Linecké cukroví

Name: Linecké cukroví
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Na 2 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: 210 g mouka pšeničná hladká; 70 g moučkový cukr; 140 g máslo; 2 ks žloutek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,1 (196x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 30 min

4,1 (196x)

Recept na linecké cukroví patří mezi vánoční stálice. Lineckému se někdy říká „raz, dva, tři těsto“, protože tu existuje jediný správný poměr surovin – jeden díl cukru (ideálně vanilkového), dva díly másla a tři díly mouky. Základem je dobře připravené linecké těsto. Žloutky mu dodají barvu a citronová kůra báječnou vůni!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Na 2 plechy

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 2 plechy

210.00 g mouka pšeničná hladká
70.00 g moučkový cukr nejlépe s pravou vanilkou
140.00 g máslo + trocha na vymazání
2.00 ks žloutek
citronová kůra z jednoho citronu
rybízový džem lze nahradit malinovým, na slepování
moučkový cukr na poprášení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1386 kcal
Bílkoviny 31.5 g
Sacharidy 102 g
Tuky 91 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Prosijte mouku na vál, přidejte cukr, máslo, žloutky i citronovou kůru. Co nejrychleji zpracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a nechte nejméně hodinu odpočívat v lednici.

Jak připravit těsto na cukroví z měkkého zahraničního másla

Předehřejte troubu na 180, horkovzdušnou na 160 °C.
Z těsta vyválejte plát silný asi 3 mm, vypichujte tvary (polovina jich má mít uprostřed kolečko) a nožem je přenášejte na vymazaný plech.
Pečte dozlatova; trvá to tak 5–8 minut. Vychladlé linecké cukroví slepujte zavařeninou a pocukrujte.

Jak a kde správně skladovat cukroví, aby zůstalo dokonalé

Vánoce bez lepku: Linecká srdíčka a marokánky podle Zdeňky Mazúrové

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/12

Uložit do kuchařky 22x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

29receptů

Využijte linecké těsto na maximum: Od slepované klasiky přes elegantní košíčky k jednoduchému cukroví, které stačí nakrájet

18receptů

Jak na linecké cukroví, aby se vždy povedlo: Nejdůležitější je dokonalý poměr surovin

Související články

Trik pro rychlé změknutí cukroví

Perníky a zázvorky potřebují péct s předstihem, aby měly čas se rozležet a změknout. Rozležení ale prospěje i lineckému nebo pracnám. Co dělat, pokud jste je napekli na poslední chvíli? Existuje několik triků jak změknout perníčky i jiné sukroví. Máme je pro vás všechny.