0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Lotuskový cheesecake

Lotuskový cheesecake
ZDROJ: Olive Magazine/Immediate Media
sdílet:

Lotuskový cheesecake

4.4/5 Počet hodnocení: 39
Do 30 minut Velmi snadné Na 1 dort

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 6353 kcal
Bílkoviny 129 g
Sacharidy 571 g
Tuky 425 g
Vláknina 20 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Dezert, který chce připravit den předem, aby stačil vychladnout a usadit se. Je ale neodolatelný. Lotusky (nebo také spekulky) jsou doslova návykové sušenky a tady se objeví hned dvakrát: v základu i jako pomazánka. Slast!

Suroviny

sušenky 250 g
lotusky či spekulky
máslo 85 g
rozpuštěné + na vymazání
Na náplň
čerstvý, nejlépe philadelphia, o pokojové teplotě
o pokojové teplotě
krupicový cukr 300 g
škrob 3 PL
vejce 3 ks
vanilkový extrakt 1 ČL
nebo 1 lžička vanilkové pasty
citronová kůra
jemně nastrouhaná z 1 citronu
NA DOKONČENÍ
Lotus pomazánka 3 PL
3 vrchovaté lžíce hotové pomazánky Lotus
vanilkový extrakt 1 ČL
nebo 1 lžička vanilkové pasty

Postup

1

Troubu předehřejte na 200 °C. Máslem lehce vymažte a pečicím papírem vyložte rozevíratelnou dortovou formu o průměru 23 cm.

2

Na sušenkový základ dejte sušenky do mixéru (dvě si ponechte na ozdobu) a rozmixujte (můžete je též podrtit válečkem v uzavíratelném sáčku). Přesypte je do mísy, přilijte máslo a promíchejte. Směs přesypte do připravené formy a upěchujte ke dnu a trochu i ke stěnám. Pečte 10–15 minut a potom dejte vychladnout.

3

Na náplň dejte do mísy všechny suroviny a nejlépe ručním šlehačem prošlehejte do hladké hmoty. Směs vlijte do formy s předpečeným základem a lehce uhlaďte. Formu ze spodní poloviny obalte aluminiovou fólií a dejte do trouby do pekáčku s vyšším dnem. Kolem vlijte vroucí vodu tak, aby dosahovala zhruba do poloviny výšky formy.

4

Pečte 15 minut, potom stáhněte teplotu na 140 °C a pečte 1 hodinu a 15–20 minut, nebo až bude cheesecake po okrajích pevnější, ale ve středu se bude jemně třást. Vypněte troubu a nechte v pootevřené 2 hodiny zvolna vychládat, pak cheesecake vyjměte a nechte vychladnout. Poté jej dejte do lednice a nechte přes noc vychladit.

5

Před podáváním potřete cheesecake lotuskovou pomazánkou. Smetanu ušlehejte s vanilkou do měkkých špiček a jemně vmíchejte zakysanou smetanu. Směs naneste na cheesecake a ozdobte zbylými sušenkami, rozdrcenými na malé kousky.

Foto: Ant Duncan
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media 

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/1

Apetit magazín

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná
  • Tipy a triky

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná

Jedno z jídel, které je nejlepší konzumovat ještě úplně horké, ideálně právě vytažené z trouby. Křupavé těsto, táhlý sýr, lahodná náplň. Milujeme ji a víme jak si skvělou pizzu připravit. Naučte se těsto, na které můžete skládat...
Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky
  • Tipy a triky

Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky

Bramborové hranolky zdravě? Vynechte fritézu a rozpalte troubu. V našem receptu používáme na pečení arašídový olej, který příjemně voní a chutná po burských oříšcích. Hojně ho využívá asijská kuchyně, protože snese velmi vysoké teploty, a...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč