Trifle s čokoládou, kávou a Baileys

Trifle s čokoládou, kávou a Baileys

Hodnocení receptu
Průměr: 5 (3)
Do 20 minut Velmi snadné Pro 12 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2671 kcal
Bílkoviny 67 g
Sacharidy 336 g
Tuky 102 g
Vláknina 10 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Tenhle recept má v sobě všechno, co milujeme. Je to kombinace anglického triflu, italského tiramisu a nechybí v něm nezbytná dávka alkoholu.

Související recepty

Medovník

Netradiční varianta medovníku s karamelovým sa...

Suroviny

mléko 500 ml
plnotučné
škrob 40 g
kukuřičný
krupicový cukr 200 g
vanilková pasta 1 ČL
lze nahradit vanilkovým extraktem
vejce 3 ks
tmavá čokoláda 50 g
nasekané
sůl špetka
vločková
mascarpone 75 g
krémový likér 50 ml
piškotová roláda
piškotová roláda se šlehačkou hotová (nebo viz Recept navíc)
káva 100 ml
silná, černá
amaretto 2 PL
sušenky 25 g
amaretti, rozdrcených
Na dokončení
čokoládové hobliny 50 g

1 Na krém vlijte mléko do rendlíku a přiveďte těsně pod bod varu. Škrob, cukr, vanilku a vejce dejte do mísy a prošlehejte. Pomalu zašlehejte horké mléko, směs přelijte zpět do rendlíku a za stálého míchání vařte do zhoustnutí.

2 Hotový krém rozdělte stejným dílem do dvou misek. Do jedné přidejte nasekanou čokoládu a sůl a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a s krémem nespojí. Do druhé přidejte mascarpone a Baileys a míchejte, aby vznikl kompaktní krém. Na každou misku přitiskněte potravinářskou fólii a dejte do lednice vychladnout.

3 Roládu nakrájejte na plátky silné 2 cm. Smíchejte kávu s amarettem. Pár plátků rolády namočte do kávové směsi a vyložte jimi stěny skleněné mísy na trifle. Zbylé plátky nalámejte na kousky a použijte je na vyložení dna. Zakápněte zbylou kávou s amarettem. Naneste krém s Baileys a posypte rozdrcenými sušenkami amaretti. Na ně naneste čokoládový krém. Dejte na pár hodin chladit.

4 Před podáváním připravte kávovou šlehačku. Cukr a instantní espreso dejte do misky, přilijte 2 lžíce vroucí vody a míchejte, aby se cukr i káva rozpustily. Nechte zchladnout, pak vlijte spolu se smetanou do mísy a ušlehejte do měkkých špiček. Naneste na trifle a posypte čokoládovými hoblinkami.

RECEPT NAVÍC 
Roládu můžete koupit již hotovou, daleko lepší je ale ta domácí: Vyšlehejte 6 žloutků, aby zesvětlaly. V jiné míse vyšlehejte 6 bílků do pěny, zvyšte rychlost na střední a tenkým pramínkem přisypávejte 100 g cukru. Zašlehávejte, dokud nevznikne tuhý sníh. Gumovou stěrkou zatřete třetinu sněhu ke žloutkům a pak zlehka přidejte i zbylý sníh, 30 g kakaa holandského typu a 30 g hladké mouky. Pomocí stěrky těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem, dejte do trouby vyhřáté na 160 °C a pečte 10 až 12 minut, až bude pružné. Hned po upečení vyklopte na utěrku poprášenou kakaem a sloupněte pečicí papír. Stočte i s utěrkou do rolády; švem dolů nechte na mřížce zcela vychladnout. Naplňte oslazenou smetanou ušlehanou téměř dotuha.

Foto: Ant Duncan
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/1

Apetit magazín

5 tipů jak nejlépe uskladnit ořechy
  • Jak na to

5 tipů jak nejlépe uskladnit ořechy

Jádra suchých skořápkových plodů si při správném uskladnění zachovají svou chuť i barvu. Vyvarujte se plísni i žluknutí důkladným usušením, naložením do medu nebo vyzkoušejte zavaření jader v mikrovlnné troubě. ...
Nebojte se flambování! Poradíme vám, jak na to
  • Tipy a triky

Nebojte se flambování! Poradíme vám, jak na to

Flambování nepatří mezi nejčastěji používané způsoby úpravy jídel, a to kvůli manipulaci s ohněm, která je k této kuchařské technice potřeba. Není se ale čeho bát! Poradíme vám, jak a čím flambovat, abyste předešli poranění a výsledek byl...
5 skvělých způsobů, jak dochutit dýni
  • Novinky a zajímavosti

5 skvělých způsobů, jak dochutit dýni

Dýně je opravdovou esencí podzimu. Jemná chuť její dužiny může v jídle působit někdy lehce nevýrazně. Čím ji doplnit, aby opravdu zazářila? ...
Jak vypadaly kuchařky ze století Rettigové?
  • Lidé a jídlo

Jak vypadaly kuchařky ze století Rettigové?

Kuchařky se v českých zemích vydávají od 16. století a do dnešní doby prošly zajímavým vývojem. I když se to možná na první pohled nezdá, kromě tehdejších chutí prozradí také mnoho o náladě ve...
Dýně jako dekorace i jako skvělá surovina v kuchyni
  • Tipy a triky

Dýně jako dekorace i jako skvělá surovina v kuchyni

Období dýňových žní je tady. A poznáme to nejen v kuchyních, ale i na balkonech a u vchodových dveří. Pojďme se společně podívat, co se dá z dýně vytvořit a jak zužitkovat celý plod včetně dužiny a semínek.    ...

Obchod Apetit