Mandlovo-pomerančový koláč s mascarpone

Name: Mandlovo-pomerančový koláč s mascarpone
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Na cca 12 kousků
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g máslo; 200 g třtinový cukr; 3 ks vejce; 1 ČL vanilkový extrakt; 200 g mouka mandlová; 100 g polenta; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 ks pomeranč; 250 ml pomerančová šťáva; 125 g krupicový cukr; 250 g mascarpone; 200 ml smetana ke šlehání; 3 PL pomerančový likér; 1 hrst mandle loupané

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

3,8 (27x)

Martina Kojzarová

20. 1. 2023

Mandlovo-pomerančový koláč s mascarpone

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

3,8 (27x)

Jednoduché ale nesmírně dobré řezy z mandlí a polenty, kterým ještě dodá na zajímavosti pomeranč i pomerančový likér. Jsou úplně bez lepku, nemusíte se je tedy bát ani lidem, kteří se mu vyhýbají. Jen si dejte pozor při nákupu kypřicího prášku do pečiva, i ten musí být bezlepkový. Recept na bezlepkový dezert, na kterém si pochutná každý.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

12

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 160 °C. Čtvercovou koláčovou formu o hraně cca 24 cm vyložte pečicím papírem.
Máslo utřete s cukrem do světlé pěny, poté zašlehejte po jednom vejce a vanilkovou esenci.
V misce promíchejte mandle, polentu a kypřící prášek. Vmíchejte ke směsi z másla a vajec a nakonec zapracujte najemno strouhanou kůru z 1 pomeranče a šťávu z poloviny pomeranče.
Vlijte do připravené formy a pečte 40–50 minut. Koláč vyjměte z trouby, nechte 10 minut stát a poté teprve vyndejte z formy.
Šťávu z pomeranče svařte s cukrem na sirup. Mascarpone prošlehejte se smetanou do lehkého krému a vmíchejte část sirupu a pomerančový likér. Vychladlý koláč potřete našlehaným mascarpone, posypte mandlemi a pokapejte zbylým sirupem.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

72receptů

Zima patří citrusům: Proč by měly skončit v dezertu a ne jen čekat v míse na ovoce?

Bezlepkové hrnkové hruškové řezy s ořechovou drobenkou

34receptů

Delikátní dezerty bez lepku: Jak dosáhnout dokonalé chuti a konzistence?

Související články

Rybíz à la brusinky: Zavařte si geniální přílohu k masu i sýrům, díky které budete (nejen) v zimě za hvězdu

Rybíz. Klasika, kterou zná každý, ale málokdo jej úplně miluje. Je kyselý, dozrává najednou a bez varování vám naplní celý košík. Co s ním, když bublanin už bylo dost a na další marmeládu není nikdo zvědavý? Dejte mu nový směr: zkuste rybíz à la brusinky!