Vafle si můžou vychutnat i ti, kteří nemohou nebo nechtějí jíst lepek.
Suroviny
mouka pohanková hladká
165
g
(1 a 1/3 hrnku)
mouka rýžová
85
g
(1/2 hrnku)
kypřicí prášek do pečiva
2
ČL
perníkové koření
1
ČL
sůl
1
špetka
banány
2
ks
velmi zralé, rozmačkané
vejce
1
ks
třtinový cukr
2
PL
lze nahradit kokosovým
rostlinný olej
3
PL
lze nahradit rozpuštěným máslem
vanilkový extrakt
1
ČL
lze nahradit semínky z 1/3 vanilkového lusku
mléko
250
ml
druh zvolte podle chuti – kravské, mandlové, sójové...
olej ve spreji
lze nahradit rostlinným olejm či přepuštěneým máslem na vytření plotýnek
K podávání
banány
nakrájené na kolečka
jablko
nakrájená na tenké plátky
ostružiny
vlašské ořechy
opražené
dýňová semínka
opražená
slunečnicová semínka
opražená
chia semínka
med
lze nahradit javorovým sirupem
zakysaná smetana
lze nahradit řeckým jogurtem (nemusí být)
1 Oba druhy mouky prosejte společně s práškem do pečiva a perníkovým kořením přes jemné síto a smíchejte se solí. Rozmačkané banány prošlehejte s vejcem, cukrem, olejem a vanilkou a poté do směsi zašlehejte mléko a moučnou směs. Rozehřejte vaflovač, povrch plotýnek postříkejte olejem ve spreji nebo vytřete olejem či přepuštěným máslem a z těsta postupně pečte vafle.
2 Podávejte s ovocem, opraženými ořechy a semínky a zakápnuté medem či javorovým sirupem. Podle chuti můžete přidat i zakysanou smetanu či řecký jogurt.
