0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Matzo brei se salámem a cibulí

Matzo brei se salámem a cibulí

Zatím nehodnoceno
Do 30 minut Velmi snadné Na 1 porci

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5001 kcal
Bílkoviny 220 g
Sacharidy 365 g
Tuky 294 g
Vláknina 18 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Americká židovská variace na naše knedlíky s vejci dobře ilustruje, jak všestranné macesy jsou.

Suroviny

olivový olej panenský
cibule ½ ks
malá, na tenká půlkolečka
salám 4 plátek
suchý salám s hrubou strukturou na tenké plátky, nakrájený na nudličky
macesy 3 plátky
vejce 3 ks
prošlehaná
sůl vločková
pepř
čerstvě mletý
pažitka
nasekaná, možno nahradit jinými bylinkami, na ozdobení

1 V pánvi na středním až silném ohni opečte na troše oleje cibuli skoro dozlatova a aby trochu zkaramelizovala, asi 7 minut. Mezitím nalámejte macesy na kusy, vložte do cedníku a nad dřezem je prolijte horkou vodou, aby trochu změkly. Nemáčejte je, jen je trochu navlhčete.

2 Pak do pánve vsypte salám a opékejte 3 minuty, aby začal křupavět. Salám a cibuli shrňte k okraji. Do pánve přidejte vejce a macesy, jemně je promíchejte, aby vejce ztuhla, pak teprve vmíchejte i cibuli a salám. Osolte a opepřete. Jezte s pažitkou či jinými bylinkami.

NĚCO NAVÍC
Protože nejsme vázáni tradicí, použili jsme pravý uherák, ale hodí se i ,italský‘ salám nebo lovečák. V původní verzi je samozřejmě vepřové maso zapovězeno.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2019/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2019/4

Apetit magazín

Co se stane s vaším tělem, když budete jíst každý den chleba?
  • Zdraví a výživa

Co se stane s vaším tělem, když budete jíst každý den chleba?

Chléb v nejrůznějších podobách provází lidský jídelníček od pradávna. Protože ho lze snadno a levně připravit, navíc je jeho použití všestranné a univerzální, stal se základní potravinou a důležitým pokrmem mnoha lidí po celém světě. S...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč