Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Mrkvová polévka s koriandrem & kořeněné krutony z pity

Mrkvová polévka s koriandrem & kořeněné krutony z pity
ZDROJ: Olive Magazine/Immediate Media
sdílet:

Mrkvová polévka s koriandrem & kořeněné krutony z pity

4.8/5 Počet hodnocení: 4
Do hodiny Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1602 kcal
Bílkoviny 46 g
Sacharidy 206 g
Tuky 54 g
Vláknina 24 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

olivový olej 1 PL
nakrájená nadrobno
sůl
pepř
čerstvě mletý
koriandr mletý 1 ČL
římský kmín ½ ČL
mletý
mrkev 500 g
oloupaná a nakrájená na kostky
moučnatá brambora (varný typ BC či C), oloupaná a nakrájená na kostky
vývar zeleninový 1 l
horký
koriandr čerstvý 1 svazek
nasekaný
Na krutony
či jiné chlebové placky
olivový olej 2 PL
koření Ras el Hanout 1 PL
sůl
pepř
čerstvě mletý

Postup

1

Na krutony předehřejte troubu na 200°C, horkovzdušnou na 180°C. Chlebové placky nakrájejte na kousky o velikosti sousta, pak je pokapejte olivovým olejem a promíchejte s kořením ras al-hánút a trochou soli a pepře. Rozprostřete na nepřilnavý plech a pečte 10–15 minut či dozlatova a dokřupava.

2

V hrnci rozehřejte olej na středním ohni a opékejte cibuli s pořádnou špetkou soli 5 minut do změknutí. Přidejte všechno koření a opékejte další minutu, pak vmíchejte kostky mrkve a brambory. Vlijte vývar, přiveďte k mírnému varu a vařte 25–30 minut, aby zelenina změkla. Pomocí tyčového mixéru nebo ve stolním přístroji rozmixujte dohladka, pak vmíchejte většinu koriandru, osolte a opepřete. Podávejte doplněné krutony a posypané zbývajícím koriandrem.

Recept i fotografie převzaty z Olive Magazine.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2022/2 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2022/2

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč