Mrkvová polévka s červenou čočkou

Mrkvová polévka s červenou čočkou

Hodnocení receptu
Průměr: 5 (1)
Do 10 minut Velmi snadné Pro 4–6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1908 kcal
Bílkoviny 103 g
Sacharidy 243 g
Tuky 33 g
Vláknina 94 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Jednoduchá polévka z pár surovin, která zasytí i zahřeje. Skvělá je k večeři, ale co zbude, můžete vzít k obědu do práce.

Suroviny

olivový olej 2 PL
mrkev 1 kg
na špalíky
cibule červená 1 ks
nahrubo
česnek 2 stroužky
nakrájené
zázvor (čerstvý) 3 ČL
nadrobno
chilli sušené špetka
římský kmín 2 ČL
mletý
garam masala 1 ČL
čočka červená 1 hrnek
vývar zeleninový 1.5 l
(nebo vody)
kokosové mléko 250 ml
sůl
pepř
čerstvě mletý
limeta 1 ks
šťáva
koriandr
k podávání
sezamová semínka
k podávání, černá - lze nahradit

1 V hrnci rozehřejte olivový olej, vsypte mrkev a opékejte, dokud nezačne zlátnout, přidejte cibuli a opékejte, aby zesklovatěla. Přisypte česnek, zázvor, chilli, římský kmín a garam masalu, promíchejte a nechte koření rozvonět. Nakonec přisypte čočku, vlijte litr vývaru, kokosové mléko (nechte si 2 lžíce na závěrečné pokapání), promíchejte a vařte, dokud všechno nezměkne.

2 Polévku rozmixujte na jemný krém, dochuťte solí, pepřem a limetovou šťávou, případně nařeďte vývarem či vodou do požadované konzistence.

3 Podávejte zdobené koriandrem, semínky sezamu nebo černuchy a odloženým kokosovým mlékem.

NĚCO NAVÍC
Pokud máte rádi pikantnější a kořeněné chutě, nebojte se přidat víc chilli i garam masaly. Naopak jestli vaříte menším dětem, koření uberte a polévku si přiostřete až v misce nadrobno nakrájenou chilli papričkou, chilli vločkami nebo kajenským pepřem.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2019/11 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2019/11

Apetit magazín

Jak skladovat banány? V lednici rozhodně ne
  • Tipy a triky

Jak skladovat banány? V lednici rozhodně ne

Nakoupíte zásobu nádherných žlutých banánů a za dva dny už se vám do nich nechce, protože jsou flekaté? Nebo na ně zapomenete a brzy zčernají? Poradíme vám, jak skladovat banány, aby vydržely co nejdéle ve formě. ...

Obchod Apetit