Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Mrkvová polévka se sýrovými toustíky
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.6/5 Počet hodnocení: 9
Do 30 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1492 kcal
Bílkoviny 34 g
Sacharidy 121 g
Tuky 90 g
Vláknina 36 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Krémové husté polévky jsou rodinný hit: reputaci jim může pokazit jen smetana, která mívá tendenci se při skladování a ohřívání polévky oddělit. Když smetanu přidáte až do talíře, na tuhle záludnost vyzrajete a polévky můžete připravit klidně rovnou dvojnásobnou porci...

Suroviny

mrkev 900 g
máslo 2,5 PL
sůl
česnek 3 stroužky
nasekané
tymián 1 ČL
sušený
vývar zeleninový 1 l
viz Něco navíc
mletá, na poprášení
pažitka
nasekaná, na posypání
Na sýrové toustíky
bageta
nebo světlý chleba
olivový olej 2 PL
nastrouhaný

Postup

1

Cibuli nakrájejte nahrubo, očištěnou mrkev nakrájejte na špalíčky. V hrnci rozehřejte máslo, vhoďte na něj cibuli a 3–4 minuty opékejte a míchejte, až zprůsvitní. Osolte špetkou soli. Přidejte mrkev, česnek a tymián, opékejte a míchejte, až se zelenina obalí v másle a společně zavoní. Pak přilijte vývar, přiveďte k varu a na mírném ohni asi 15 minut vařte, až zelenina změkne.

2

Mezitím rozpalte troubu na 200°C. Bagetu nebo jiné světlé pečivo nakrájejte na plátky a potřete olivovým olejem. Pak každý plátek posypte troškou strouhaného parmazánu. Vložte do trouby na plechu vyloženém pečicím papírem a nechte pár minut zapéct, až bude pečivo křupavé a sýr krásně zezlátne a rozteče se.

3

Když je mrkev zcela měkká, rozmixujte polévku dohladka. Před podáváním vmíchejte do každé porce pořádnou lžíci smetany, poprašte špetkou mleté papriky a posypte nasekanou pažitkou.

NĚCO NAVÍC
Pokud budete polévku rovnou mrazit, smetanu nepřidávejte. Polévku jí doplňte až po rozmrazení a rozehřátí.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/3

Apetit magazín

Jak dobře připravit krkovici na gril?
  • Jak na to

Jak dobře připravit krkovici na gril?

Krkovice patří mezi oblíbené kousky vepřového. Platí to i pro grilování. Velkou výhodou tohoto kusu je tuk, kterým je prorostlý. S vepřovou krkovičkou tak snadno získáte šťavnaté a chutné maso, ať už ho připravíte jakkoli.  ...
Broskve, nebo nektarinky?
  • Poradna

Broskve, nebo nektarinky?

Preferujete nektarinku s hladkou lesklou slupkou nebo se raději zakousnete do broskve s jemnými chloupky? Prozradíme vám, jaký je mezi nimi rozdíl a jak lze broskve a nektarinky zpracovat v kuchyni. ...