Mrkvová polévka s rýží
Rodinné jídlo jedna báseň: jemná polévka potěší všechny od předškoláků až po babičky a dědečky.
Ingredience
- 1 lžíce másla
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 4 mrkve, nakrájené na silnější nudličky
- 1 lžíce hladké mouky
- 1,2 litru zeleninového nebo drůbežího vývaru
- 50 g obyčejné nebo dlouhozrnné rýže
- 200 ml smetany ke šlehání (nebo méně, podle chuti)
- 1 lžička citronové šťávy (nebo víc podle chuti) + klínky či plátky citronu na ozdobení
- sůl a čerstvě mletý pepř
- hladkolistá petrželka na posypání
Příprava jídla
1 V hluboké nepřilnavé pánvi rozehřejte máslo, vsypte cibuli a opékejte na středním ohni 2 minuty. Přidejte mrkev a opékejte další 3 minuty. Pak poprašte moukou a opékejte půl minuty. Zalijte vývarem, promíchejte, vsypte rýži a vařte zhruba 15 minut (nebo podle údajů na obalu), aby byla rýže hotová. Občas promíchejte.
2 Poté zjemněte smetanou, dolaďte citronovou šťávou, osolte a opepřete, míchejte a další minutu prohřívejte.
3 Ještě horké podávejte, doplněné nasekanou petrželkou a podle chuti ozdobené citronem.
NĚCO NAVÍC
Polévka je nejlepší čerstvě uvařená, v průběhu chladnutí i chlazení totiž kvůli obsažené rýži houstne. Výsledný ‚nákyp’ je ale také chutný, dokonce i zastudena. Pokud byste chtěli zhoustlou polévku ohřívat, rozřeďte ji trochou mléka nebo vývaru, popřípadě vařící vody.
Přidat komentář