Všechny ingredience na těsto dejte do velké mísy. Míchejte, dokud v těstě nezůstane jen několik malých hrudek mouky (tedy ne úplně dohladka). Na první pohled se to může zdát neobvyklé. Nenechte se však odradit, protože díky tomu budou palačinky ještě nadýchanější.

Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejte malou kapku oleje. Nalijte 2 až 3 lžíce těsta na pánev a lžící vytvarujte kulatý lívanec.

Lívance opékejte na středním plameni. Jakmile se na povrchu vytvoří malé bublinky a okraje zpevní, můžete lívanec opatrně obrátit. Měly by se obracet pouze jednou, jinak rychle ztratí svou nadýchanost a vzdušnost. Lívance ihned podávejte nebo je udržujte teplé v troubě nahřáté na 50°C.

Na omáčku z bobulí dejte bobule, cukr a vodu do malého hrnce a přiveďte k varu. Bobule lehce propíchejte vidličkou.

Smíchejte kukuřičný škrob se 2 lžícemi vody a přidejte ho do směsi bobulí. Dobře promíchejte a na mírném ohni vařte 5 minut, dokud omáčka mírně nezhoustne.

NĚCO NAVÍC
Na fotografii našeho receptu jsme smažili veganské lívance v malých kulatých ráfcích. To jim dodá ještě dokonalejší tvar. Pokud máte chuť, vyzkoušejte tento malý trik. Nadýchané lívance jsou však dokonalé i bez ráfků!

Fotografie a recept převzaty z Slowly veggie!