Kontrastní kombinaci ostré omáčky s chilli papričkou a jemné krémové smetany jsme si zamilovali.
Suroviny
bělomasá ryba
600
g
pevné (platýs, treska, halibut, pangasius, candát)
suroviny na omáčku aglio e olio - odkaz v postupu
sůl mořská
smetana
4
PL
hrášek
500
g
mladý
Postup
1
Připravte omáčku aglio e olio a na konci do pánve dejte rybí filety a přiklopte. Po 2 minutách obraťte a podlijte smetanou. Když je ryba měkká (trvá to asi 5 minut podle druhu ryby), vypněte. Mezitím uvařte hrášek na páře. Podávejte s rybou a přelité omáčkou.
NĚCO NAVÍC
Hrášek nepotřebuje dochucovat ani zjemňovat máslem, všechno potřebné zastane omáčka z ryby.