Ostružinové bábovičky

Name: Ostružinové bábovičky
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: Na cca 12 báboviček (dle velikosti formiček)
Cuisine: Americká
Ingredients: 125 g máslo; 500 g ostružiny; 250 g krupicový cukr; 1 ČL vanilkový extrakt; 240 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 0 ČL sůl; 250 ml mléko; 200 ml smetana ke šlehání; 2 PL moučkový cukr; 0 ks vanilkový lusk; 250 g tvaroh měkký

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

3,9 (26x)

Martina Kojzarová

19. 8. 2022

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

3,9 (26x)

Ostružinové bábovičky jsou jednoduchý a nadýchaný dezert s vláčným těstem, šťavnatými ostružinami a lehkým tvarohovým krémem. Tyto ostružinové bábovičky se skvěle hodí ke kávě, na letní oslavy i jako sladké pohoštění pro rodinu a přátele.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 12 báboviček (dle velikosti formiček)

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Formičky na muffiny (nebo bábovičky) vymažte máslem a na dno každé vložte 3–4 ostružiny (podle jejich velikosti i velikosti formiček).

Jak připravit formu na muffiny, aby se těsto nepřilepilo

Máslo utřete s cukrem a vanilkovým extraktem do světlého nadýchaného krému. Postupně zašlehejte vejce. Přidejte mouku, kypřicí prášek a sůl a po částech přilévejte mléko. Vymíchejte hladké těsto a rozdělte jej do formiček.

Jak dokonale vyšlehat máslo s cukrem

Pečte 15–20 minut dozlatova. Upečení ověřte špejlí – po zapíchnutí do středu by měla zůstat suchá. Po upečení nechte bábovičky 5–10 minut chladnout ve formě, poté je vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce.
Smetanu ušlehejte do měkkých špiček, zašlehejte moučkový cukr a vanilku a nakonec jemně vmíchejte tvaroh. Krém naneste na vychladlé ostružinové bábovičky.

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2021/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

Ostružiny nemusí končit jen v koláči. Těchto 30 receptů vás přesvědčí, že jsou překvapivě univerzální surovinou

24receptů

Než si na ostružinách smlsnou vosy, rychle s nimi do dezertů, džemu nebo salátů

Související články

Masový vývar ve sklenici, kořenová zelenina na klasický vývar, tmavé pozadí

Kostní vývar našich babiček je zpět v módě. Kvůli kolagenu ho lidé pijí pro zdravou pleť i klouby, pravda je složitější

Kostní vývar se vrací do našich kuchyní jako jedna z nejjednodušších forem poctivého jídla. Vzniká totiž pomalým tažením kostí, kloubů a šlach ve vodě, obvykle v doprovodu kořenové zeleniny a divokého koření. Výsledkem je silná tekutina s bohatou chutí, kterou můžete popíjet jen tak z hrnečku pro zahřátí nebo ji využít jako nepostradatelný základ pro vaření. Jak tedy vývar využít v pokrmech a jaké výhody pro tělo přináší?