Pavlovy s čokoládou a malinami

Name: Pavlovy s čokoládou a malinami
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: Na 10 kousků
Ingredients: 150 ml bílek; 220 g krupicový cukr; 2 PL škrob; 2 ČL vinný ocet bílý; 100 g tmavá čokoláda; 250 ml smetana ke šlehání; 300 g maliny

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,8 (21x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

3,8 (21x)

Něžný dezert k odpolední kávě, který doslova a do písmene potěší všechny vaše smysly. Přesně taková je pavlova s čokoládou a malinami. Nadýchaný dezert z bílků s čerstvým ovocem, zespoda namočený v rozehřáté čokoládě se hodí i pro slavnostnější příležitosti.

Nezhasínat obrazovku

Na 10 kousků

Postup přípravy

Zahřejte troubu na 150 °C. Bílky odměřte do mísy a šlehejte, aby se při vytažení metel tvořily pevné špičky.

Jak ušlehat dokonalý sníh z bílků

Pak postupně přisypávejte cukr, důkladně ho zašlehávejte, aby směs byla tuhá a lesklá. Přidejte škrob, ocet a zlehka prošlehejte.

Hmotu naneste asi po 125 ml na plech vyložený pečicím papírem. Troubu ztlumte na 120 °C a vložte do ní plech a hodinu pečte. Pak troubu vypněte a pavlovy v ní nechte úplně vychladnout.
Spodní strany pavlov namočte do čokolády, odložte na pečicí papír a nechte půl hodiny stát, aby čokoláda ztuhla.