Pečený lín s křenovým velouté a červenou řepou

Name: Pečený lín s křenovým velouté a červenou řepou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 4 filety lín; 4 PL máslo; 2 PL máslo; 0 ks cibule; 100 ml víno bílé; 1 PL mouka pšeničná hladká; 400 ml vývar; 100 ml smetana ke šlehání; 1 PL křen; 4 ks červená řepa; 8 ks brambory; 4 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (5x)

kojzarova.m

3. 2. 2017

Pečený lín s křenovým velouté a červenou řepou

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (5x)

Křenová omáčka pasuje k jemnému masu lína znamenitě!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Řepy pečte v troubě rozehřáté na 180°C asi 45 minut. Na jiný plech dejte brambory, osolte je, promíchejte s polovinou olivového oleje a rozprostřete na plechu. Pečte společně s řepou na 2 roštech. Upečenou řepu oloupejte, nakrájejte na plátky a orestujte na zbylém olivovém oleji. Dochuťte solí a pepřem.
Teplotu v troubě zvyšte na 200°C. Filety osolte a opepřete. Dejte do pekáčku, poklaďte máslem a pečte zhruba 20 minut dozlatova.
Mezitím na křenovém velouté v rendlíku na másle opékejte 4 minuty cibuli. Zalijte vínem a nechte ho vyvařit. Zaprašte moukou, minutu míchejte a zalijte vývarem. Rozšlehejte a za stálého míchání vařte 10 minut. Přidejte smetanu a křen. Dochuťte solí, cukrem a pepřem a rozmixujte.
Při podávání rybu přelijte velouté a podávejte s připravenými bramborami a řepou, ozdobené řeřichou.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané mobilní telefony
- -20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané velké spotřebiče AEG
- -20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- -30%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané televize
- -30%
- ZÍSKAT SLEVU

Recept je součástí kolekce

44receptů

Červená řepa: 44 luxusních receptů, které vás zahřejí

Související články

Koordinovaný chaos z tradičních surovin aneb Česká kuchyně v převleku

Nedáte dopustit na českou klasiku? Vydatné, husté polévky a sytá jídla, která zahřejí na těle i na duši. Sladké hlavní chody, které máte spojené s bezstarostným dětstvím. To všechno si můžete dát v tradičním, ale i v moderním pojetí. Otázkou zůstává, na čem je založena moderní česká gastronomie?