Piňa colada minicheesecaky
Malý cheesecake v sobě snoubí chuť kokosu, ananasu, rumu... Ale na jeho přípravu musíte myslet den předem!
Ingredience
- 2 balení sušenek Koko (rozdrcených jich budete potřebovat asi 4 a 1/2 hrnku)
- 4–5 lžic másla, rozpuštěného
- 680g čerstvého smetanového sýra (např. philadelphia, lučina nebo buko)
- 100g krupicového cukru
- 3 vejce
- 180ml kokosového krému
- 70ml kokosového likéru (např. Malibu)
- 3 lžíce mléka, rumu nebo ananasové šťávy
- 1x 400g konzerva ananasu, slitého (šťávu uschovejte na dokončení)
- 250ml ananasové šťávy (pokud jí není dost, doplňte ji ananasovým džusem)
- 4 lžíce škrobu
- 100g cukru
- 1 limeta (nejlépe chemicky neošetřená), na tenké plátky na ozdobu
NA NÁPLŇ
NA DOKONČENÍ
Příprava jídla
1 Troubu předehřejte na 160°C. Sušenky rozmixujte nebo dejte do sáčku a rozdrťte pomocí válečku. Rozdrobené sušenky promněte s máslem. Základ dejte do formiček na muffiny a upěchujte. Pečte 8–10 minut a nechte vychladnout.
2 V míse prošlehejte sýr a cukr do hladkého krému. Zašlehejte vejce, kokosový krém, likér a mléko (rum či ananasovou šťávu). Nakonec vmíchejte polovinu ananasu nasekaného nadrobno. Rozdělte do formiček na připravený sušenkový základ.
3 Pečte zhruba 40 minut (dle velikosti formiček) tak, aby byl každý cheesecake pevný, ale střed zůstal měkký. Troubu vypněte, otevřete a nechte v ní dortíky ještě dojít, potom je vyndejte a nechte vychladnout. Dejte přes noc vychladit do lednice.
4 Na dokončení nakrájejte zbylý ananas na kostičky. V hrnci rozmíchejte ananasovou šťávu, cukr a škrob. Za stálého míchání pomalu zahřívejte, dokud směs nezačne houstnout. Vmíchejte ananasové kostičky. Nechte částečně zchladnout a rozdělte na muffiny. Ozdobte limetkovými plátky a nechte ztuhnout.
Přidat komentář