Písmenková kuřecí polévka
Jakou polévku děti přímo zbožňují? Přece písmenkovou! Musíme přiznat, že i nám, redakčním dospělákům, se nad kouřícím talířem po tváři rozlil blažený úsměv.
Ingredience
- 1,5 kg kuřecích stehen (přebytečný tuk okrájený)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená nahrubo
- 1 mrkev, nastrouhaná nahrubo
- 1 petržel, nastrouhaná nahrubo
- 2 řapíky celeru, nakrájené
- 2 bobkové listy
- 3–5 snítek tymiánu (podle chuti) pár kuliček pepře
- sůl
- kořenová zelenina (mrkev, petržel – podle chuti), na kolečka či kytičky
- těstovinová písmenka
- mražený hrášek (množství podle chuti) nasekaná petrželka na ozdobu
NA VÝVAR
K DOKONČENÍ
Příprava jídla
1 Pomocí nůžek na drůbež a nože rozporcujte kuřecí stehna na kusy o velikosti cca 5 cm. V hrnci s těžším dnem rozpalte olej, vhoďte na něj kuře a cibuli a opékejte, dokud maso nezačne zlátnout (5 minut). Pak přidejte mrkev, petržel a celer a opékejte ještě dalších pár minut. Ztlumte oheň, přiklopte a nechte kuře se zeleninou 20 minut dusit, aby pustilo šťávu. Pak sundejte poklici, do hrnce přilijte 1,8 litru horké vody, přidejte bobkový list, tymián, kuličky pepře a sůl. Jakmile se všechno začne vařit, opět ztlumte plamen a 30 minut vařte. Poté přeceďte, maso oberte a zbytek vyhoďte.
2 Do vývaru dejte zavařit nakrájenou zeleninu, vraťte do něj obrané maso. V dalším rendlíčku přiveďte vodu k varu, osolte a přidejte písmenkové těstoviny a uvařte je doměkka. Než se dovaří těstoviny, vsypte do polévky hrášek. Přidejte slité těstoviny, propláchnuté studenou vodou. Podle chuti dosolte a posypte nasekanou petrželkou.
Přidat komentář