0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu Snadné 6

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2603 kcal
Bílkoviny 47 g
Sacharidy 285 g
Tuky 140 g
Vláknina 10 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Vyrobte si smetanovou zmrzlinu po indicku! Dostanete symfonii chutí pistácií, manga a růžové vody. Dokonalé!

Suroviny

kondenzované mléko 400 g
slazené
2 PL
růžová voda
pistácie 50 g
najemno sekané, nahrubo sekané na ozdobení
smetana ke šlehání 250 ml
mango 3 ks
zralé

1 Prošlehejte kondenzované mléko s růžovou vodou a pistáciovými oříšky. (Máte-li rádi méně sladké dezerty, použijte neslazené kondenzované mléko a doslaďte si ho moučkovým cukrem podle vlastní chuti.) Ušlehejte ze smetany šlehačku a vmíchejte do pistáciové směsi.

2 Rozdělte směs na kulfí, indickou zmrzlinu, do šesti malých pohárků nebo jiných příhodných formiček, překryjte potravinářskou fólií a dejte zmrazit.

3 Z každého manga odkrojte dva co největší díly (,půlky‘) tak, že povedete řez nožem co nejtěsněji kolem ploché strany pecky. Dílky nakrojte několika řezy křížem krážem, aniž byste prořízli slupku. Položte řeznou stranou na gril a opékejte, dokud šťáva na povrchu nezačne mírně karamelizovat. (Pokud potřebujete, aby vám manga rychle dozrála, zabalte je do novin nebo do papírového sáčku a nechte asi dva dny při pokojové teplotě dojít.)

4 Sejměte mango z grilu a promáčkněte slupku tak, aby vynikly ozdobné zářezy. Podávejte horké se zmrzlinou kulfí ozdobenou sekanými pistáciovými oříšky.

NĚCO NAVÍC: Růžová voda či voda z pomerančových květů jsou oblíbené orientální přísady zejména dezertů. Koupíte je ve většině obchůdků s kebabem, gyrosem a dalšími orientálními pochoutkami. Když je neseženete, zkuste kulfí ochutit mandlovou esencí nebo neméně tradičním kardamomem. Šest semen kardamomu povařte dvě minuty v kondenzovaném mléce, proceďte, vychlaďte a postupujte dále podle základního receptu.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2008/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2008/7

Apetit magazín

KVÍZ: Co všechno víte o kávě?
  • Kvízy

KVÍZ: Co všechno víte o kávě?

Káva patří nepochybně k nejoblíbenějším nápojům na světě. Nejen proto, že obsahuje kofein, který dodává tělu energii, ale i pro svou jedinečnou chuť. Káva se stala symbolem relaxu, odpočinku a příjemných chvil ve společnosti rodiny a přátel...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Naučte se brynzové halušky
  • Tipy a triky

Naučte se brynzové halušky

Brynzové halušky jsou tradičním slovenským jídlem, ale v oblibě je máme i u nás v Čechách. Na jejich přípravě není nic těžkého, s naším postupem je zvládnete lehce. Mezi hlavní ingredience patří brynza a slanina, kombinace, která vaše...

Obchod Apetit