Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Salát s mangem a papájou
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.8/5 Počet hodnocení: 4
Do 10 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 728 kcal
Bílkoviny 20 g
Sacharidy 129 g
Tuky 8 g
Vláknina 9 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Zelené mango a papája jsou trochu nakyslejší než ty běžné, a proto se dobře doplňují se zálivkou s rybí omáčkou. Doplníte-li salát plátky hovězí roštěné propečené medium rare, promění se z přílohy v úžasnou letní večeři. 

Suroviny

citronová tráva 1
stéblo, nakrájené našikmo na velmi tenké plátky
přepůlené a nakrájené na tenká půlkolečka
listy kafirové limety 5 listů
na tenké nudličky
máta 2 hrsti
koriandr čerstvý 2 hrsti
mango 100 g
zelené, nakrájeného na tenké nudličky
papája 100 g
zelená, nakrájené na tenké nudličky
oloupané, semínka odstraněná, nakrájené na tenké nudličky
fazolky zelené 2 hrsti
spařenéné
Na zálivku
česnek 2 stroužky
rozmáčknuté plochou stranou nože a nasekané nadrobno
sladká červená, zbaveneá semínek a nakrájeneá na tenké nudličky
palmový cukr 1 PL
nastrouhaný
limetová šťáva 60 ml
rybí omáčka 2 PL

Postup

1

Smíchejte všechny přísady na zálivku a odložte. Na salát dejte do mísy citronovou trávu, šalotku, listy kafirové limety, mátu, koriandr, mango, papáju, okurku a fazolky. Zlehka promíchejte se zálivkou. Ihned podávejte.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2015/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2015/7

Apetit magazín

Tajemství al dente aneb Jak uvařit těstoviny jako Italové
  • Jak na to

Tajemství al dente aneb Jak uvařit těstoviny jako Italové

Italové mají k vaření těstovin velmi odpovědný přístup. Správně uvařené těstoviny jsou totiž „al dente“ – tedy tak, aby byly na skus pevné. Pokud jsou měkké a nekladou při skousknutí žádná odpor, někde jste udělali chybu. Jestli chceste...
Doba plastová: Které potraviny obsahují nejvíce mikroplastů
  • Zdraví a výživa

Doba plastová: Které potraviny obsahují nejvíce mikroplastů

Mikroplasty jsou všechny plastové částečky nejrůznějších velikostí menší než pět milimetrů.  Vznikají rozkladem plastů a pronikají i do potravního řetězce. Podle nedávné studie bylo na přítomnosti mikroplastů pozitivně testováno 90 %...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč