Salát s mangem a papájou

Suroviny

• 1.00 citronová tráva stéblo, nakrájené našikmo na velmi tenké plátky
• 4.00 ks šalotka přepůlené a nakrájené na tenká půlkolečka
• 5.00 listů listy kafirové limety na tenké nudličky
• 2.00 hrsti máta
• 2.00 hrsti koriandr čerstvý
• 100.00 g mango zelené, nakrájeného na tenké nudličky
• 100.00 g papája zelená, nakrájené na tenké nudličky
• 50.00 g okurka oloupané, semínka odstraněná, nakrájené na tenké nudličky
• 2.00 hrsti fazolky zelené spařenéné

Na zálivku

• 2.00 stroužky česnek rozmáčknuté plochou stranou nože a nasekané nadrobno
• 2.00 ks chilli paprička sladká červená, zbaveneá semínek a nakrájeneá na tenké nudličky
• 1.00 PL palmový cukr nastrouhaný
• 60.00 ml limetová šťáva
• 2.00 PL rybí omáčka