Pokud si potrpíte na husté, syté polévky, které vydají za hlavní jídlo, tahle s jednozrnkou a fazolemi je přesně ta pravá. Pokud neseženete jednozrnku, zkuste dvouzrnku, špaldu nebo ječné kroupy, pochutnáte si také skvěle.
Související recepty
Suroviny
Postup
Ve velkém hrnci či rendlíku opékejte na oleji cibuli cca 5 minut, aby změkla, a vmíchejte polovinu česneku. Opékejte další půl minuty, aby se rozvoněl.
Vsypte zrní, zalijte cca 1,75 litru vody, vložte bouquet garni, přiveďte k mírnému varu. Sbírejte pěnu a zvolna vařte 30 minut, nebo doměkka.
Mezitím zahřívejte v pánvi slaninu, až pustí tuk, přidejte mrkev, řapíkatý celer a pórek a opékejte je 5–8 minut. Pak vmíchejte zbývající česnek, šalvěj a opékejte další půl minuty. Přidejte rajčatovou pastu, míchejte 1–2 minuty a přidejte krájená rajčata. Podle chuti osolte a opepřete. Za občasného míchání vařte asi 10 minut.
Z vařeného zrní vyjměte bouquet garni, přidejte fazole, zeleninovou směs z pánve a 10 minut vařte. Podávejte posypané petrželkou a sýrem.
