Polévka s jednozrnkou a fazolemi

Suroviny

• 2.00 PL olivový olej panenský
• 1.00 ks cibule nakrájená nadrobno
• 3.00 stroužky česnek
• 180.00 g kroupy nejlépe pšenice jednozrnka či dvouzrnka, špalda nebo ječné kroupy, den předem namočená
• 1.00 ks bouquet garni pár snítek petrželky a tymiánu + 1 bobkový list – vše svázané kuchyňským provázkem
• 100.00 g anglická slanina na kostičky
• 1.00 ks mrkev na kostičky
• 1.00 ks řapíkatý celer na kostičky
• 1.00 ks pórek jen bílá a světle zelená část, očištěné a na kolečka
• 6.00 lístků šalvěj nasekaných
• 1.00 PL rajčatová pasta nebo protlak
• 1.00 konzerva konzervovaná rajčata krájená 400 g
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 2.00 konzervy fazole celkem 800 g, každá konzerva může být jiná, obě slité a propláchnuté
• 2.00 PL petrželka hladkolistá, nasekaná
• parmazán strouhaný, nebo balkánský sýr k podávání (nemusí být)