Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Polévka z podmáslí s křenovými šťouchanými bramborami

Polévka z podmáslí s křenovými šťouchanými bramborami
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Polévka z podmáslí s křenovými šťouchanými bramborami

4.5/5 Počet hodnocení: 2
Do 20 minut Velmi snadné Pro 8 - 10 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2896 kcal
Bílkoviny 115 g
Sacharidy 391 g
Tuky 84 g
Vláknina 8 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Díky podmáslí je polévka jemná, díky křenu pikantní a díky bramborám vydá skoro za hlavní chod... A jako bonus křupavá slanina. Polévka snů!

Suroviny

vývar 2 l
zeleninový, drůbeží
česnek 4 stroužky
drcený
kmín 1 ČL
sůl a pepř
čerstvý
Na brambory
na nudličky + 4 plátky na ozdobu
brambory 1,2 kg
přílohových, se slupkou, nakrájených na čtvrtky
mléko 120 ml
horké
křen 2 PL
strouhaný
pažitka svazek
+ na ozdobení

1 Začněte přípravou šťouchaných brambor: V nepřilnavé pánvi opečte slaninu (nudličky i celé plátky). Brambory uvařte v osolené vodě doměkka (asi 20 minut). Rozšťouchejte je nahrubo s horkým mlékem, máslem, křenem, pažitkou a nakrájenou slaninou. Osolte a opepřete a odložte na teplé místo.

2 Na polévku ve velkém hrnci na středním plameni přiveďte k varu vývar. V míse prošlehejte podmáslí, mouku a česnek. Směs zašlehejte do vroucího vývaru a přidejte kmín. Za stálého míchání zvolna zahřívejte 5–10 minut. Tekutina se už nesmí vařit, aby se nesrazila. Osolte a udržujte horké.

3 Rozlijte polévku do talířů, doprostřed dejte kopeček šťouchaných brambor a ozdobte pažitkou a plátky opražené slaniny.

NĚCO NAVÍC
Když je na bramborách pěkná slupka, ponechte ji. Je v ní mnoho cenných živin a na talíři vypadá zajímavě.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2015/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2015/4

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč