Salát s restovanou zeleninou a parmazánem

Name: Salát s restovanou zeleninou a parmazánem
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: římský salát; mrkev; paprika žlutá; česnek; olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Salát s restovanou zeleninou a parmazánem

Apetit

Snadné

< 20 min

5,0 (5x)

Tenhle salát zažene malý hlad nebo poslouží jako skvělá příloha k masu.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

100.00 g římský salát
2.00 ks mrkev
1.00 ks paprika žlutá
2.00 stroužky česnek
2.00 PL olivový olej
sůl
vinný ocet červený na dochucení (nemusí být)
50.00 g parmazán

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 146.75 kcal
Bílkoviny 5.5 g
Sacharidy 6.25 g
Tuky 10.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Opláchněte salát i zeleninu. Karotku oškrábejte a pokrájejte na tenké šikmé plátky, papriku zbavte semen a nakrájejte na nudličky, česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Listy salátu natrhejte do salátové mísy.
V pánvi rozehřejte olej a vsypte zeleninu s česnekem. Minutu zprudka opékejte, pak stáhněte z ohně, dokud je zelenina ještě pevná. Osolte a vmíchejte do salátu. Ochutnejte, případně ještě přisolte. Kdo má chuť, může přikyselit octem.
Ozdobte hoblinkami parmazánu a ihned podávejte.

NĚCO NAVÍC: Příznivci pikantních chutí můžou spolu se zeleninou opéct i jednu pokrájenou chilli papričku.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zeleninová obloha jako fenomén 80. a 90. let: Může za její vymizení slavný český kuchař?

Okurky a mrkve krájené vroubkatým nožem, společně s rajčetem nebo hromádkou kukuřice úhledně vyskládané na okraji talíře mohl ochutnat kdokoli, kdo si v devadesátých letech zašel na jídlo do restaurace. Pohled na zeleninovou oblohu, často v podobě zelného salátu, změnil až Zdeněk Pohlereich s pořadem Ano, šéfe! Jak ale doplnit oběd či večeři o zdravou porci vitaminů v moderním pojetí?