Salát z pečené kořenové zeleniny

Name: Salát z pečené kořenové zeleniny
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 ks červená řepa; 2 ks mrkev; 2 ks pastinák; 3 hrsti pekanové ořechy; 2 ČL javorový sirup; 2 PL pomerančová šťáva; 2 ČL balzamikový ocet; 1 PL olivový olej panenský; 80 g salát; 5 ks růžičková kapusta; 50 g sýr s modrou plísní

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (17x)

Lucie Velek

23. 10. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (17x)

Salát z pečené kořenové zeleniny a červené řepy je skvělý recept na podzimní jídlo, které nejen zasytí, ale také vám dodá tolik potřebné živiny. Zkaramelizované pekanové ořechy salátu vtisknou neopakovatelnou chuť, díky níž salát s červenou řepou z vaší paměti jen tak nevymizí.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C. Plech či velký pekáč vyložte pečicím papírem. Rozprostřete na něj řepu, mrkev a pastinák a pokropte olejem. Osolte a opepřete. Pečte doměkka asi 30 minut.
Ořechy smíchejte v misce s javorovým sirupem. Přidejte je na plech a pečte ještě 5 minut dozlatova.
V misce prošlehejte pomerančovou šťávu, ocet a olej. Osolte a opepřete. Do servírovací nádoby naaranžujte směs salátových lístků a kapustičky. Přidejte pečenou zeleninu, ořechy a sýr. Pokropte zálivkou. Jemně promíchejte, podávejte.

Dejte si k obědu porci salátu. Zažene stres

Lehké saláty: 45 nejlepších ověřených receptů

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/10

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

30 vydatných a teplých podzimních salátů, které vás zahřejí

Těstoviny aglio e olio & růžičková kapusta

53receptů

Rychlé rodinné recepty z kapustiček: 50 pokrmů, které si zamilujete

Související články

Zeleninová obloha jako fenomén 80. a 90. let: Může za její vymizení slavný český kuchař?

Okurky a mrkve krájené vroubkatým nožem, společně s rajčetem nebo hromádkou kukuřice úhledně vyskládané na okraji talíře mohl ochutnat kdokoli, kdo si v devadesátých letech zašel na jídlo do restaurace. Pohled na zeleninovou oblohu, často v podobě zelného salátu, změnil až Zdeněk Pohlereich s pořadem Ano, šéfe! Jak ale doplnit oběd či večeři o zdravou porci vitaminů v moderním pojetí?