Slaný koláč se sýrem a chřestem

Name: Slaný koláč se sýrem a chřestem
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: na 1 koláčovou formu o průměru 20 cm
Cuisine: Evropská
Ingredients: 140 g mouka pšeničná hladká; 80 g máslo; 80 g sýr; 5 ks vejce; 180 ml mléko; 100 g sýr; 300 g chřest

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 10 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

9. 5. 2017

Snadné

< 10 min

0,0 (0x)

Koláče nemusí být pouze jen sladké - ty slané se v poslední době těší veliké oblibě. Kombinace křehkého těsta, jemné smetanové náplně, sýra a chřestu je prostě a jednoduše neodolatelná. Jak sýr do náplně zvolíte, je čistě jen na vás, skvělý je například lehce pikantní čedar.

Nezhasínat obrazovku

na 1 koláčovou formu o průměru 20 cm

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na 1 koláčovou formu o průměru 20 cm

140.00 g mouka pšeničná hladká plus na poprášení pracovní plochy
80.00 g máslo nakrájené na kostičky + na vymazání formy
80.00 g sýr nastrouhaný

Na náplň

5.00 ks vejce
180.00 ml mléko
100.00 g sýr jemně nastrouhaný
300.00 g chřest očištěný a podélně nakrájený

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 2352 kcal
Bílkoviny 105 g
Sacharidy 103 g
Tuky 164 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Mouku vsypte do mísy, přidejte máslo a prsty vše rozdrobte na jemnou drobenku.
Vmíchejte sýr, tři lžíce studené vody a všechno spojte na pevné těsto. Utvořte kouli, zabalte do fólie a uložte aspoň na pět minut do chladu. Koláčovou formu o průměru 20 cm vymažte máslem.

Troubu předehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Vál poprašte moukou, rozválejte na něm těsto a vyložte jím formu. Vraťte na 20 minut do chladničky.

Předehřívat troubu, nebo ne?

Poté korpus předpečte: nejprve čtvrt hodiny pokrytý pečicím papírem a zatížený suchými fazolemi, poté ještě deset minut samotný, aby zezlátl.
Vejce prošlehejte s mlékem. Posypte korpus polovinou sýra, poklaďte chřestem, zalijte vejci s mlékem a posypte zbylým sýrem. Na spodním roštu v troubě pečte 30-35 minut, až náplň zpevní a zezlátne.

37 skvělých receptů se zeleným a bílým chřestem v hlavní roli

Slané pečení: 10 receptů na party hity

Chřest: Pokrm císařů se vrací do českých kuchyní. Jak ho koupit a připravit?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Slaný koláč se sýrem a chřestem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Jak připravit dokonalý chřest: Správný výsledek ovlivňuje už nákup, rozhodující je doba vaření

Chřest má sám o sobě příjemnou chuť a při kousnutí krásně křupne, a tak ho můžete podávat prakticky jen tak. Slavnostně působí politý rozpuštěným máslem a posypaný opraženou strouhankou nebo s holandskou omáčkou. Jak zpracovat bílý a zelený chřest, jak ho pěstovat a jaké jsou jeho zdravotní benefity?