Slavnostní kladdkaka

Slavnostní kladdkaka

Hodnocení receptu
Průměr: 4 (32)
Do hodiny Snadné Na 12 porcí

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 10115 kcal
Bílkoviny 161 g
Sacharidy 1265 g
Tuky 466 g
Vláknina 51 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Hutný čokoládový dort, ve kterém je neuvěřitelné množství cukru, vajec a hořkého kakaa, jsme vylepšili sametovým krémem, a tak vznikl téměř dekadentní dort, kterého vám k uspokojení touhy po něčem sladkém a čokoládovém bude stačit fakt kousek. Slovo ‚kladd‘ znamená mazlavý, tak dort nepřepečte – ztratil by své kouzlo.

Suroviny

máslo 300 g
plus na vymazání formy
krupicový cukr 600 g
vejce 6 ks
mouka pšeničná hladká 210 g
pro změnu můžete použít i mandlovou nebo lískooříškovou mouku
kakao 75 g
holandského typu plus na posypání
vanilkový extrakt 3
Na náplň
máslo 100 g
krémový sýr 450 g
moučkový cukr 320 g
kakao holandského typu 50 g

1 Troubu předehřejte na 180°C a vymažte 3 formy o průměru 23cm máslem a vyložte je pečicím papírem.

2 Máslo rozpusťte, přisypte cukr a promíchejte. Po jednom zašlehejte vejce a poté vmíchejte mouku, kakao a vanilkový extrakt. Těsto rozdělte do forem a dejte péct na zhruba 20 minut. Těsto by nemělo být úplně pevné, ale ani tekuté. Nechte vychladnout a vyjměte z formy.

3 Připravte krém: máslo a sýr dejte do mixéru a metličkami vyšlehejte do hladkého krému, přidejte cukr, kakao a šlehejte, dokud nevznikne hedvábný krém.

4 Na podnos dejte jeden z korpusů, naneste třetinu krému, na ni položte druhý plát, opět naneste třetinu krému a poté zakončete posledním plátem a zbylým krémem. Nakonec posypte kakaem a dejte chladit. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2015/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2015/3

Apetit magazín

Komerční sdělení
Kvalita i cena na jedničku. Rohlík představuje nové značky
  • Nakupujeme

Kvalita i cena na jedničku. Rohlík představuje nové značky

Rohlik.cz si ale stále zakládá na tom, že kvalitní produkty mohou zákaznici nakoupit i v nižších cenových kategoriích. To se týká například českých uzenářských výrobků značky Dacello, mléčných výrobků Miil i papírových hygienických potřeb...

Obchod Apetit