Slavnostní kladdkaka
Hutný čokoládový dort, ve kterém je neuvěřitelné množství cukru, vajec a hořkého kakaa, jsme vylepšili sametovým krémem, a tak vznikl téměř dekadentní dort, kterého vám k uspokojení touhy po něčem sladkém a čokoládovém bude stačit fakt kousek. Slovo ‚kladd‘ znamená mazlavý, tak dort nepřepečte – ztratil by své kouzlo.
Ingredience
- 300 g másla + na vymazání formy
- 600 g krupicového cukru
- 6 velkých vajec
- 210 g hladké mouky (pro změnu můžete použít i mandlovou nebo lískooříškovou mouku)
- 75 g kakaa holandského typu + další na posypání
- 3 lžičky vanilkového extraktu
- 100 g másla
- 450 g smetanového sýra (lučina, buko...)
- 320 g moučkového cukru (nebo méně)
- 50 g kakaa holandského typu
NA NÁPLŇ
Příprava jídla
1 Troubu předehřejte na 180°C a vymažte 3 formy o průměru 23cm máslem a vyložte je pečicím papírem.
2 Máslo rozpusťte, přisypte cukr a promíchejte. Po jednom zašlehejte vejce a poté vmíchejte mouku, kakao a vanilkový extrakt. Těsto rozdělte do forem a dejte péct na zhruba 20 minut. Těsto by nemělo být úplně pevné, ale ani tekuté. Nechte vychladnout a vyjměte z formy.
3 Připravte krém: máslo a sýr dejte do mixéru a metličkami vyšlehejte do hladkého krému, přidejte cukr, kakao a šlehejte, dokud nevznikne hedvábný krém.
4 Na podnos dejte jeden z korpusů, naneste třetinu krému, na ni položte druhý plát, opět naneste třetinu krému a poté zakončete posledním plátem a zbylým krémem. Nakonec posypte kakaem a dejte chladit.
Přidat komentář