Hodnocení receptu
Průměr: 3.8 (43)
Do 30 minut Snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 7103 kcal
Bílkoviny 148 g
Cukr 785 g
Tuky 352 g
Vláknina 124 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Kanelbullar - báječně kořeněná skořicová rolka s křupavými cukrovými krystalky si vás získá na první zakousnutí! O svůj recept se s námi podělila Kristina Hrubá. 

Suroviny

máslo 150 g
změklé
krupicový cukr 90 g
sůl 1 ČL
kardamom 2 ČL
mletý
mléko 500 ml
droždí 50 g
čerstvé
mouka pšeničná hladká 800 g
Na náplň
máslo 225 g
krupicový cukr 135 g
vanilkový cukr 1 ČL
skořice 3 PL
kardamom 1 ČL
mletý
Na dokončení
vejce 1 ks
prošlehaná plus na potření
cukrové krystalky na posypání

1 Ve velké míse smíchejte máslo, cukr, sůl a kardamom. Mléko ohřejte tak, aby bylo vlažné, odstavte a rozdrobte do něj droždí. Míchejte, aby se rozpustilo, a pak mléko nalijte do máslové směsi. Přidejte po částech mouku a zpracujte na mírně lepivé těsto. Mouku přidávejte opatrně, když jí dáte moc, bude pečivo příliš vysušené. Ideální konzistence je, když se těsto ještě maličko lepí na prsty. Hotové těsto nechte zakryté na teplém místě kynout 45–60 minut.

2 Mezitím v hrnci rozpusťte máslo na náplň a přidejte oba cukry, skořici a kardamom.

3 Těsto rozdělte na poloviny. Z jedné vyválejte plát zhruba 40x50cm velký a rozetřete na něj polovinu náplně (je-li příliš tekutá, nechte ji chvíli zatuhnout v lednici).

4 Srolujte do ruličky, nakrájejte na zhruba 2–3cm vysoké špalíčky a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Zopakujte se zbylým těstem a náplní. Nechte všechny šnečky kynout ještě půl hodiny. Troubu předehřejte na 220°C. Potřete šnečky vajíčkem a posypejte cukrem. Pečte asi 15–20 minut. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2015/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit magazín

Komerční sdělení
  • Koktejl

K létu patří piknik a bublinky!

I ty, Brute? Pod označením Brut Nature se skrývají sekty, které mají 0-3 gramů cukru na litr. Zpravidla to znamená, že do vína nebyl přidán žádný cukr. Extra Brut jsou zase sekty s obsahem zbytkového cukru 0-6 g na litr. A vína označen...

Obchod Apetit