Steak s omáčkou z pečeného česneku

Name: Steak s omáčkou z pečeného česneku
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 1 ks žloutek; 1 ČL hořčice dijonská; 250 ml olivový olej extra panenský; 1 PL citronová šťáva; 4 ks hovězí svíčková

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (8x)

Martina Kojzarová

19. 2. 2020

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (8x)

V jednoduchosti je krása...

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Na omáčku prošlehejte v misce česnek, žloutek a hořčici. Pak postupně po kapkách za stálého šlehání přidejte 2 lžíce oleje, směs by měla zhoustnout. Pak za stálého šlehání přilévejte tenkým pramínkem zbytek oleje a ušlehejte dohusta. Vmíchejte citronovou šťávu a kůru, chcete-li, a sůl a bílý pepř. Zahřejte pánev, nejlépe grilovací, na vysokou teplotu. Steaky potřete olejem a posypte solí a pepřem. Opečte je z každé strany 4–5 minut (budou krvavé až středně propečené) nebo jak je máte rádi. Podávejte s domácími hranolky a omáčkou.

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/10

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

60receptů

Česnek v tradiční kuchyni: 60 ověřených receptů od nejlepší pomazánky po omáčku

Související články

Kvíz: Česnek je základ kuchyně. Znáte jeho účinky a víte, proč by měl po nakrájení chvíli „odpočívat”?

Je oblíbený a snad všichni ho máme doma. Patří mezi nejvýraznější suroviny vůbec, a tak ho uplatníme v mnoha jídlech, která potřebujeme dochutit. Stačí ho lehce rozmáčknout a okamžitě o sobě dá vědět. Česnek provází lidstvo tisíce let a jeho pověst sahá daleko za hranice moderní kuchyně. V různých kulturách byl symbolem ochrany, zdraví i síly. Dnes se k němu vracíme nejen kvůli chuti, ale i pro jeho přirozené benefity, které potvrzuje moderní věda.