Steak se zálivkou z kozího sýra a oliv

Name: Steak se zálivkou z kozího sýra a oliv
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 100 g olivy černé; 1 stroužek česnek; 5 PL olivový olej panenský; 150 g kozí sýr; 6 ks brambory; 2 PL olivový olej; 1 ČL koření

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Na tenhle recept kupte to nejlepší maso, sáhněte po dobrém olivovém oleji a dejte si práci s domácími hranolky. Podávejte jako slavnostní večeři či oběd.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 190 °C. Brambory nakrájejte podélně na silnější hranolky (jako prst). Propláchněte studenou vodou a osušte. Promíchejte s olejem a kořením a v jedné vrstvě rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 45–50 minut dozlatova, občas obraťte. Před podáváním posypte hrubou solí.
Olivy, česnek, 4 lžíce olivového oleje, citronovou šťávu a kůru dejte do malého kastrůlku. Potřete steaky zbývajícím olejem a na grilovací pánvi opékejte zprudka 3 minuty po každé straně. Mezitím zahřejte olivovou zálivku a rozdrobte do ní kozí sýr. Dejte steaky na talíře a lžící na ně rozdělte olivovou zálivku. Podávejte se salátem, hranolky a skrojky citronu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dýňový sirup ve skleněné lahvi, tři celé dýně, svitek skořice, tmavé pozadí

Všichni ho znají z kávy, málokdo ho zkouší naslano. Ze 4 koření a dýně připravíte směs i sirup do dezertů či k masu

Když se dny zkrátí a teplota se začne pomaličku přibližovat k nule, přichází čas na jednu z nejoblíbenějších chutí světa. Pumpkin spice není žádné exotické koření ani tajemný hotový produkt, ale geniální kombinace skořice, zázvoru, muškátového oříšku a hřebíčku. Tato směs původně vznikla pro dochucení tradičních dýňových koláčů, ale dnes ji najdete v podobě sirupu i sypkého koření téměř všude. Sirup k základnímu koření přidává navíc sladkost, vanilku a dýňové pyré, čímž vytváří tu pravou podzimní atmosféru v šálku i na talíři.