Muffiny jsou přímo stvořené pro pikniky. Dobře se přenášejí, na jejich konzumaci nepotřebujete žádné nádobí a papírový košíček jednoduše vyhodíte do koše. Sladké muffiny jsou osvědčená klasika, ale vezměte s sebou na setkání s přáteli i slané, třeba tyto sýrové s olivami. Uvidíte, že své příznivce si získají velmi rychle a z piknikového koše zmizí rychlostí blesku!
Suroviny
Postup
Troubu předehřejte na 200 °C a šestidůlkovou formu na muffiny vyložte silikonovými nebo papírovými košíčky, popřípadě jen dobře vymažte tukem. Můžete také nachystat košíčky přímo na plech.
V míse smíchejte mouku, kypřicí prášek, sůl, pepř a sušené bylinky. V jiné míse prošlehejte mléko, jogurt, vejce, olej a česnek. Vlijte k suché směsi, přidejte olivy (část si odložte na ozdobení) a oba sýry. Promíchejte, ale nepřemíchejte.
Těstem naplňte připravené důlky či košíčky (budou dost plné). Ozdobte odloženými kolečky oliv. Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut, aby muffiny vyběhly a zezlátly a špejle zapíchnutá do středu vyšla čistá. Chcete-li mít muffiny obzvlášť zlatavé, potřete je po 18 minutách pečení trochou olivového oleje a vraťte do trouby dopéct. Nechte vychladnout na mřížce a zabalte s sebou (pokud je nikam neberete, jsou dobré i ještě vlažné, ale hůře se oddělují od košíčků).
