Sytá polévka, která zahřeje i ,vyprostí‘.
Suroviny
pancetta
4
plátky
nebo anglická slanina
máslo
2
PL
olivový olej
kapka
cibule
750
g
vývar kuřecí
600
ml
parmazán
hobliny
bazalka
čerstvá
1 Ve větším hrnci nasucho vyškvařte 4 plátky pancetty nebo anglické slaniny, přidejte 2 lžíce másla a kapku olivového oleje, promíchejte a vhoďte 750 g cibule nakrájené na kolečka; opékejte dozlatova (podle potřeby můžete přidat olej). Zalijte asi 600 ml kuřecího vývaru a vařte do změknutí. Potom polovinu polévky rozmixujte tyčovým mixérem, vraťte do hrnce a vmíchejte hobliny parmazánu a čerstvou bazalku.
