0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Tarta de Santiago
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.1 / 5. Počet hodnocení: 27
Více než hodinu Snadné Pro 8 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5088 kcal
Bílkoviny 141 g
Sacharidy 476 g
Tuky 277 g
Vláknina 54 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Tenhle lahodný španělský koláč se peče u příležitosti velikonoční pouti do Santiaga de Compostela. Po staletí má na svém povrchu kříž ve tvaru meče, symbolu rytířského řádu svatého Jakuba z Compostely. Usiluje dokonce o značku chráněného zeměpisného označení v rámci Evropské unie.

Suroviny

mouka pšeničná hladká 200 g
+ další na vál
moučkový cukr 75 g
máslo 100 g
+ další na vymazání formy
vejce 1 ks
mléko
trocha na zředení, je-li potřeba
Na náplň
vejce 4 ks
krupicový cukr 250 g
citronová kůra
nastrouhaná z 1 biocitronu
mandle loupané 250 g
mleté
moučkový cukr
na posypání

1 Z mouky, cukru, nasekaného másla a vejce vypracujte soudržné těsto. Podle potřeby přidejte trochu mléka. Z těsta utvořte hroudu a zabalené do fólie ho nechte v chladu odležet asi půl hodiny. Mezitím připravte náplň: ušlehejte z vajec a cukru hustý krém. Přimíchejte citronovou kůru a mandle. Předehřejte troubu na 180 °C.

2 Z těsta vyválejte na pomoučněném vále kulatý plát a vyložte jím (včetně asi 2–3cm okraje) rozevírací formu o průměru 26 cm. Naneste náplň, povrch uhlaďte a pečte asi půl hodiny. Koláč nechte vychladnout ve formě. Přeneste ho na podnos, přiložte šablonu, pocukrujte a nakrájejte.

NĚCO NAVÍC
Šablonu kříže najdete na internetu – ve vyhledávači obrázků zadejte slova „torta de santiago“ a „plantilla“ (španělsky šablona).

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2010/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2010/4

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč