Terina z uzeného halibuta s křenem

Name: Terina z uzeného halibuta s křenem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 3 ks černá ředkev; 300 g ryba; 400 ml smetana ke šlehání; 5 ks vejce; 1 PL křen; 2 ks šalotka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

> 60 min

0,0 (0x)

Málo přísad, jednoduchá příprava, skvělá ryba. Oslníte všechny strávníky!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C. Ředkve dobře omyjte kartáčkem a nakrájejte na tenké plátky. První a poslední půlkulatý plátek vyhoďte. Rybu opatrně zbavte kůže i kostí a nakrájejte na plátky. Promíchejte smetanu, vejce, křen a šalotku. Opepřete, osolte, ale pozor, ryba už je dost slaná.
Vyložte terinu nebo formu na biskupský chlebíček potravinářskou fólií odolnou vůči horku nebo alobalem, pěkně až do rohů. Nechte fólii dostatečně přečnívat.
Postupně střídejte vrstvy smetanového krému s plátky ředkve a uzené ryby až do spotřebování přísad.
Uzavřete nahoře přečnívající fólií. Terinu položte do pekáče a kolem do poloviny výšky zalijte vroucí vodou. Dejte do trouby péct na 40 minut. Vyklopte a sejměte fólii. Podávejte nakrájené na plátky, teplé i studené, ozdobené růžovým pepřem.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Domácí játrová paštika s brusinkami a brandy

34receptů

35 lahodných receptů na paštiky a teriny, které zvládnete připravit i doma

Související články

Restaurace Kampa Park: Byli u nás Brad Pitt, Angelina Jolie i Johnny Depp, nejsme ale snobský podnik, říká restauratér Nor Nils Jebens

Patří mezi nejvýznamnější restauratéry v Česku. Nor Nils Jebens svůj první podnik Kampa Park otevřel v Praze v roce 1994, od té doby se drží na špici gastroscény.