0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Thajská polévka

Thajská polévka
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Thajská polévka

4.2 / 5. Počet hodnocení: 54
Do hodiny Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2206 kcal
Bílkoviny 102 g
Sacharidy 219 g
Tuky 87 g
Vláknina 9 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Samozřejmě – pravou a nejpravější Tom Kha Kai v našich zeměpisných šířkách jen tak nevykouzlíme. V téhle verzi tedy oželíme kořen galangalu i kaffirové listy a budeme pracovat s tím, co český supermarket dal. I tak vás výsledek ovane horkým asijským vánkem a spolehlivě postaví na nohy.

Suroviny

kuřecí prsa 250 g
nakrájená na plátky
chilli paprička 2 ks
zbavené semínek, nakrájené najemno
nudle rýžové 100 g
tenké
vývar kuřecí 1 l
nebo zeleninový
žampiony 150 g
nakrájené na plátky
zázvor (čerstvý) 1 PL
oloupaný a nastrouhaný nahrubo
limetová šťáva 3 PL
případně citronová
rybí omáčka 2 PL
citronová tráva 1 ks
kokosový krém 400 ml
koriandr čerstvý 1 PL
sekaný
chilli paprička 1 ks
malá, nakrájená, na ozdobení

Postup

1

Nudle připravte podle návodu na obalu, sceďte je a nechte stranou.

    2

    Ve velkém hrnci přiveďte k varu vývar. Přihoďte stonek citronely, zázvor, dvě chilli papričky a vařte pět minut. Pak přidejte houby a kousky kuřete a ještě pět minut povařte.

      3

      Přilijte do polévky limetkovou nebo citronovou šťávu, kokosový krém a rybí omáčku a pět minut prohřívejte na mírnějším ohni.

        4

        Na každý talíř navršte kopeček nudlí a ty zalijte horkou polévkou. Pokud máte koriandr, posypte jím (stejně jako zbývající chilli papričkou) ,hladinu‘ – a neste na stůl…

          Tip Apetitu
          Možná se to nezdá, ale veškeré ingredience na thajskou polévku jsou v obchodech (případně u vietnamských prodejců) už docela běžně k mání:

          • Sušenou citronovou trávu/citronelu mívají v nabídce kromě supermarketů i kořenářství a prodejny zdravé výživy. 
          • Vaříte-li s Apetitem, možná už máte rybí omáčku doma, pokud ne – kupte si ji. Bude se hodit ještě mockrát. V regálech obvykle stojí hned vedle sójové omáčky a jmenuje se Fish Sauce.

          Související články

          Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/10 spolu s mnoha dalšími recepty

          Autor: redakce Apetitu

          Apetit 2004/10

          Komentáře

          Anonym

          Thaiskú polievku sme v Apetite objavili pred asi 2 rokmi..Odvtedy je našou špecialitou - nielen pre milé návštevy,ale aj pre nás samých, keď si chceme,potrebujeme svet zase prikrášliť:)) Polievka je veľmi voňavá, kombinácia kokosového mlieka, chilli a citrusu zamatová a delikatesná... Som vegetariánka,tak mäsko v citonelovo-škoricovom náleve dusím zvlášť, a do polievky pridávam viac šampiónov, kukuricu a mrkvu nakrájanú na tenké rezance.. fantastický recept!!!

          Michaela Šurmanová

          kaffirove listy jsem dnes potkala v Marks and Spencer na Vaclavaku... kdo by je tam chtel :)

          Apetit magazín

          Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
          • Lidé a jídlo

          Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

          Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

          Obchod Apetit

          Dostupný
          399 Kč
          279 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          279 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          279 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          279 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          279 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          279 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          279 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          279 Kč
          Dostupný
          549 Kč
          384 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          279 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          279 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          279 Kč