Tyrolský eintopf

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Maso a kořenovou zeleninu nakrájejte na stejně velké kousky, o velikosti zhruba 4 × 4 cm.

2. Vložte je do hrnce, který můžete strčit do trouby (pokud máte jen hrnce s umělohmotnými uchy, použijte hlubší pekáč), přidejte česnek, cibuli, bobkové listy, vydatně osolte, opepřete a promíchejte.

3. Zalijte vývarem nebo vodou, přiklopte poklicí a vložte na hodinu do trouby.

4. Mezitím uvařte v osolené vodě doměkka brambory.

5. Po hodině pečení zkontrolujte, zda se eintopf nepřipaluje, podle potřeby dolijte vývarem či vodou a ještě dvacet minut pod pokličkou pečte.

6. Na závěr přidejte brambory a podávejte.



Sytá zimní večeře: fazolová polévka



Podělte se o jídlo! Pochutnáte si dvojnásob aneb Recepty z jednoho hrnce

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/3