Vepřové medailonky s koprovým pestem a minignocchi

Name: Vepřové medailonky s koprovým pestem a minignocchi
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 3 osoby
Ingredients: 1 svazek kopr; 1 stroužek česnek; 25 g parmazán; 1 hrst pekanové ořechy; 60 ml olivový olej panenský; 500 g gnocchi bramborové; 3 plátky pečeně (karé); 2 PL mouka pšeničná hladká

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,0 (14x)

Martina Kojzarová

4. 9. 2018

Vepřové medailonky s koprovým pestem a minignocchi

Apetit

Vepřové medailonky s koprovým pestem a minignocchi

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,0 (14x)

Koprové pesto je delikatesa v pravém slova smyslu – určitě ho ochutnejte, i když kopr běžně nemilujete!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 3 osoby

Postup přípravy

V robotu nebo v chopperu zpracujte všechny suroviny až po 60 ml panenského olivového oleje (včetně) se špetkou soli a pepře dohladka nebo jak to máte rádi.
Gnocchi uvařte podle návodu na obalu, sceďte je a promíchejte s pestem.
Maso podle chuti a potřeby naklepejte a obalte v mouce smíchané se solí a pepřem podle chuti. Přebytečnou mouku oklepejte.
Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a opečte na něm kotlety z obou stran dozlatova a aby byly propečené (asi 3—4 minuty z každé strany, podle velikosti a tloušťky plátků).
Opečené maso podávejte s noky obalenými v pestu. Podle chuti ještě ozdobte koprem, popřípadě doplňte šťávou vypečenou z masa.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Léto je tady: osvěžující vegetariánské dobroty se sýrem na grilu

Letní měsíce lákají k opékání na zahradě nebo venkovní párty. Jestli máte dost masových pokrmů, zkoukněte vegetariánskou alternativu – lehké a barevné grilované lahůdky, které zároveň dobře zasytí.