Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Losos s krémovou koprovo-kaparovou omáčkou

Losos s krémovou koprovo-kaparovou omáčkou

3.7/5 Počet hodnocení: 7
Do hodiny Velmi snadné Pro 3 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1663 kcal
Bílkoviny 105 g
Sacharidy 47 g
Tuky 106 g
Vláknina 5 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Kopr má bohaté využití v lidové medicíně a kdysi platíval za magickou rostlinu. Nejlepší je čerstvý, vůbec či jen málo tepelně upravený. Ladí s rybami, hovězím masem, vejci, zakysanými mléčnými výrobky a sýry.

Suroviny

losos 450 g
s kůží
sůl
pepř ½ ČL
barevný, čerstvě mletý
najemno nastrouhaná, podle chuti
jarní cibulka 1 ks
nakrájená na kolečka
citron 3 plátky
máslo 30 g
nakrájené
salát
směs listů a trocha čerstvého kopru k podávání
Na omáčku
zakysaná
majonéza 2 PL
jarní cibulka 1 ks
nadrobno nakrájená světlá část cibulky
citronová šťáva
pár kapek
kopr 1 PL
čerstvý, nasekaný
česnek sušený špetka
mletý
kapary 1 hrst
propláchnuté a nakrájené
pepř
čerstvě mletý

1 Troubu předehřejte na 180°C. Zapékací mísu či pekáč vyložte pevným alobalem či pečicím papírem, na něj položte lososa kůží dolů, posypte pepřem, citronovou kůrou, cibulovým práškem a solí, navrch dejte jarní cibulku a citron, poklaďte máslem. Alobal pevně uzavřete (papír stočte) nad lososem. Pečte 20 minut. Pak otevřete a podle potřeby dopečte otevřené, v alobalu můžete i pod grilem (asi 10 minut).

2 Přísady na omáčku vymíchejte dohladka. Podávejte k lososovi, doplněné směsí salátových lístků a koprem.

NĚCO NAVÍC
Lososa lze také opéct v pánvi na másle spolu s citronem a jarní cibulkou a dodatečně ochutit citronovou kůrou, kořením a solí.

 

 

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2017/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2017/9

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
339 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč