Losos s krémovou koprovo-kaparovou omáčkou

Name: Losos s krémovou koprovo-kaparovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: Pro 3 osoby
Cuisine: Ostatní
Ingredients: 450 g losos; 0 ČL pepř; 1 ČL cibule sušená; 1 ks jarní cibulka; 3 plátky citron; 30 g máslo; 2 PL zakysaná smetana; 2 PL majonéza; 1 ks jarní cibulka; 0 ČL křenová pasta; 1 PL kopr; 0 špetka česnek sušený; 1 hrst kapary

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (14x)

Martina Kojzarová

4. 9. 2018

Losos s krémovou koprovo-kaparovou omáčkou

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (14x)

Kopr má bohaté využití v lidové medicíně a kdysi platíval za magickou rostlinu. Nejlepší je čerstvý, vůbec či jen málo tepelně upravený. Ladí s rybami, hovězím masem, vejci, zakysanými mléčnými výrobky a sýry.

Nezhasínat obrazovku

Pro 3 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180°C. Zapékací mísu či pekáč vyložte pevným alobalem či pečicím papírem, na něj položte lososa kůží dolů, posypte pepřem, citronovou kůrou, cibulovým práškem a solí, navrch dejte jarní cibulku a citron, poklaďte máslem. Alobal pevně uzavřete (papír stočte) nad lososem. Pečte 20 minut. Pak otevřete a podle potřeby dopečte otevřené, v alobalu můžete i pod grilem (asi 10 minut).
Přísady na omáčku vymíchejte dohladka. Podávejte k lososovi, doplněné směsí salátových lístků a koprem.

NĚCO NAVÍC
Lososa lze také opéct v pánvi na másle spolu s citronem a jarní cibulkou a dodatečně ochutit citronovou kůrou, kořením a solí.

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

31receptů

Kopr a losos: 31 receptů pro milovníky ryb

Související články

Bezlepková příloha našich předků znovu dobývá kuchyně: Zasytí víc než rýže a prospívá cévám i imunitě

Tahle surovina stojí pár korun, prospívá zdraví a v kuchyni z ní vykouzlíte zázraky stejně snadno jako z rýže. Navíc to není žádná exotická novinka, doputovala k nám už ve 12. století z himálajských svahů. Tehdy ji přivezli nájezdníci, kterým křesťanské obyvatelstvo říkalo pohané, a právě odtud získala své jméno. Dlouho byla stálicí na českých a moravských stolech, než ji do ústraní vytlačila pšenice a rýže. Dnes se ale vrací na výsluní jako moderní superpotravina, kterou by byla velká škoda přehlížet.