Základní recept na křehké těsto

Name: Základní recept na křehké těsto
Prep time: Do 15 minut
Cook time: Do 15 minut
Total time: 15 min
Yield: Na 1 koláč
Ingredients: mouka pšeničná hladká; krupicový cukr; sůl; máslo; citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 15 min

4,0 (72x)

Martina Kojzarová

11. 9. 2018

Apetit

Snadné

< 15 min

4,0 (72x)

Milujete koláče z křehkého těsta s ovocnou náplní a efektním zdobením? Pak si náš recept na křehké těsto uložte nebo zapište do sešítku. Protože se vám bude hodit v průběhu celého roku. Ať už ho naplníte jahodami, broskvemi, švestkami, jablky, tvarohem, pudinkem nebo ovocnou zavařeninou, vždy bude chutnat výtečně. S našimi recepty a podrobným návodem upečete ty nejkrásnější moučníky babího léta.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 koláč

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 koláč

450.00 g mouka pšeničná hladká
2.00 PL krupicový cukr
0.33 ČL sůl
240.00 g máslo vychlazené a nakrájené na kostičky + trocha navíc na vymazání formy
1.00 PL citronová šťáva lze použít i jablečný či bílý vinný ocet
1.00 ks vejce velké
90.00 ml voda ledová

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3650 kcal
Bílkoviny 75 g
Sacharidy 319 g
Tuky 219 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Mouku, cukr a sůl dejte do robotu s noži a krátce promixujte, aby se přísady promísily.
Přidejte máslo a několika pulzy propracujte, aby vznikla jemná drobenka. Nepoužíváte-li robot, ale nůž a prsty, pracujte rychle, těsto se nesmí příliš zahřát.
Pak přilijte 90 ml ledové vody a citronovou šťávu, přidejte vejce a hněťte, až vznikne soudržné těsto. Pokud je těsto příliš suché, přilévejte po troškách ještě ledovou vodu (cca 30 ml).
Těsto pak rozdělte na poloviny, zploštěte je do tvaru disku, zabalte do potravinářské fólie a nejméně na 30 minut dejte do lednice. Dále ho použijte podle jednotlivých receptů na švestkový koláč s makovým mascarpone, hruškový koláč se slaným medem a bourbonem, ostružinový koláč s citronem a vanilkou, jablečný koláč s kořením chai, broskvové koláčky nebo jablečný koláč z videa výše.

NĚCO NAVÍC
Těsto v lednici vydrží 3 dny, v mrazáku až měsíc.

Jak na nejlepší ovocný koláč?

Zvládnout křehké těsto se hodí. S jeho pomocí snadno vyřešíte oběd, večeři nebo lahodný moučník

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Lemon curd: jak na citronový krém z britských ostrovů

Lemon curd je máslový citronový krém se sladko-kyselou intenzivní chutí. Představit si ho můžete jako krémovou verzi citronové marmelády. Jestli milujete citrony, tuhle svěží a současně sametově hebkou pomazánku prostě musíte ochutnat. Podle našeho návodu lemon curd zvládnete i doma!