Žampionový krém

Name: Žampionový krém
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 PL máslo; 300 g žampiony; 1 PL mouka pšeničná hladká; 750 ml mléko; 100 ml smetana na vaření

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 25 min

4,0 (404x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 25 min

4,0 (404x)

Žampionový krém je jednoduchá a rychlá polévka z čerstvých žampionů, mléka a smetany. Jemnou krémovou chuť při podávání doplňují hoblinky parmazánu, petrželka a čerstvě mletý pepř.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

V hrnci rozehřejte máslo. Přidejte cibuli a nechte ji asi 2 minuty zesklovatět.

Naučte se krájet cibuli jako šéfkuchař

Žampiony nakrájejte na plátky nebo menší kousky, přidejte je k cibuli a opékejte další 2–3 minuty.

Zaprašte moukou a za stálého míchání ji asi 1 minutu opékejte.

Jak na dokonalou jíšku

Postupně přilijte mléko, dobře rozmíchejte a přiveďte k varu. Stáhněte plamen a vařte 10 minut. Osolte a opepřete.
Přilijte smetanu a polévku rozmixujte dohladka. Krátce ji prohřejte a podle potřeby dochuťte.
Při podávání ozdobte hoblinkami parmazánu, petrželkou a hrubě mletým pepřem.

30x báječné houbové recepty

Kulajda, kyselo nebo bramboračka? 35 houbových polévek

Loupat žampiony, nebo ne? Kdy slupka pomáhá chuti a kdy škodí

Autor:Karolina Konečná & Kateřina Švejdová, z vydání Apetit 2009/3

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru

50receptů

Když houby nerostou: 50 receptů se žampiony, hlívou, shiitake, jidášovým uchem a s dalšími houbami, které koupíte v obchodě

Související články

Hřejivé podzimní polévky

Jak zahřát tělo i duši v podzimních sychravých dnech? Nejlépe vydatnou horkou polévkou! Podzimní stálicí je dýňová, ale skvěle zahřeje i polévka z květáku, celeru nebo mrkve. Zužitkujte letní úrodu a připravte si dokonalý pokrm v barvách a chutích podzimu.