Litujeme, k návštěvě tohoto webu musíte povolit JavaScript.

Zeleninový tažin

Zeleninový tažin

Hodnocení receptu
Průměr: 4.9 ()
Do hodiny Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1819 kcal
Bílkoviny 81 g
Sacharidy 265 g
Tuky 34 g
Vláknina 23 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Klasické jídlo arabské kuchyně. Delikatesní!

Suroviny

olivový olej 1 PL
cibule 1 ks
velká, nahrubo
česnek 2 stroužky
najemno
koření 0.5 PL
korenící směs mletý kmín, kurkuma a skořice
zázvor (čerstvý) 1 ČL
mletý
harissa 1.5 ČL
med 2 PL
zelenina 1 kg
dle chuti - máslová dýně, patizon, mrkev, pastiňák, petržel, brambory
vývar zeleninový 600 ml
tofu 350 g
lze nahradit sojovým masem
koriandr 2 PL
čerstvý, nasekaný najemno
sůl
kuskus 200 g
rozinky 2 PL

1Na oleji ve velké teflonové pánvi na středním ohni 5–7 minut smažte cibuli a česnek. Přidejte koření, harissu, zázvor i med a smažte další minutu, pak přimíchejte zeleninu, vývar a lžičku soli. Přiveďte k varu, zakryjte a duste 25 minut.
 

2Přidejte tofu a 5 minut poduste. Případně dosolte či dochuťte harissou. Posypte koriandrem a podávejte s kuskusem s hrozinkami.
 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2004/12

Komentáře

Anonym

Moc prosím o radu, kde seženu v česku onu keramickou nádobu na přípravu Tažin.předem děkuji .mk

Anonym

Také jsem objevila tuto nádobu v Ikea. Než ji koupím, ráda bych se zeptala, zda má někdo zkušenosti s jejím využitím. Na jaké další recepty se dá použít?

Anonym

Prosím vás kde seženu keramickou nádobu na přípravu Tažin. děkuji

Anonym

Dobrý den, paní Novotná, specielní nádobu na vaření tažinu prodávají v Ikea. Sama jsem o ní uvažovala, je ale dost drahá..

Anonym

Ahojte. Takze nadoba na tadjin ma okruhly tvar, spodna cast je hlboka, vrchnak sa v strede zuzuje a taha do spica. Nadoba na tadjin je keramicka. Je to smiesne, ze v obchodoch u nas je taka draha, lebo ja som take nadoby videla v Maroku a stredna velkost stoji tam stoji okolo 200Sk... V tej nadobe mozete pripravit vsetko - zeleninu, ryby aj maso. Obzvlast dobry je rybaci tadjin, bez kuskusu a s rybou navrchu. Ja osobne mam skusenosti s marockou kuchynou. Zvlastnostou je, ze Marocania sa velmi netrapia s krajanim masa ci zeleniny na minikusky, jednoducho to tam naukladaju a hotovo:-)

Anonym

Pre vsetkych, ktori neznesu prilisne palive jedla. Staci tak pol lizicka harissy. Neviem ake intenzivne su ine znacky harissy predavane v radovych supermaketoch. My sme tu nasu kupili u turka.... a mala grady....

Anonym

Tažin se dá využít na všechny druhy rybích a masových jídel s různou zeleninou, podává se v ní kuskus na slano i na sladko. Podle druhu zeleniny a koření se dají připravit opravdu jídla různých chutí. Tažin jsem měla z Maroka a když se mi rozbil opravdu jsem řešila kde ho sehnat. Ten z Ikea není moc původní, myslím že má i kovové části ale tažin má být jen z keramiky. Takže jsem si objednala přes net tažin od Emile Henry.. ale je příšerně drahý, ale kvalitní...no snad mi vydrží dlouho

Apetit magazín

Šťavnaté a křehké: Jak na pomalu pečené hovězí maso
  • Tipy a triky

Šťavnaté a křehké: Jak na pomalu pečené hovězí maso

Nízká teplota, kvalitní pekáč a dostatek času. Tahle trojkombinace povznese téměř každé maso do nebeských výšin. Jaké hovězí se do pekáče hodí nejvíce a jak ho nejlépe připravit? Tyto vypečené tipy a triky se dozvíte v článku. Kromě toho...
3 kusy vepřového, které se skvěle hodí na pečení
  • Poradna

3 kusy vepřového, které se skvěle hodí na pečení

Máte chuť na maso? Než vyrazíte k řezníkovi, přečtěte si, které tři kousky pečeného vepřového vás nikdy nezklamou. Ať už zvolíte bůček, pečeni, krkovici nebo vepřové ocásky, na talíř dostanete jemné šťavnaté maso se silnou chutí. Parádu s...
5 jídel, která zvýší vaši imunitu
  • Tipy a triky

5 jídel, která zvýší vaši imunitu

Jak zůstat fit a zlepšit obranyschopnost svého organismu v tomto období? Přidejte do svého jídelníčku následující pokrmy a potraviny. Budete odolnější a chřipka si na vás jen tak nepřijde. ...
Klíčení a microgreens: Doplňte vitamíny přirozeně i v zimě!
  • Jak na to

Klíčení a microgreens: Doplňte vitamíny přirozeně i v zimě!

Zimní období je na lokální zeleninu poněkud skoupé. Obzvlášť na tu šťavnatou. Řešení však existuje! Jídelníček si můžete zpestřit vlastnoručne vypěstovanou zeleninou. Nepotřebujete k tomu skleník ani žádnou zdatnost zahrádkáře. Řeč je...

Obchod Apetit