Klasické jídlo arabské kuchyně. Delikatesní!

Suroviny

olivový olej 1 PL

cibule 1 ks

velká, nahrubo

česnek 2 stroužky

najemno

koření 0.5 PL

korenící směs mletý kmín, kurkuma a skořice

zázvor (čerstvý) 1 ČL

mletý

harissa 1.5 ČL

med 2 PL

zelenina 1 kg

dle chuti - máslová dýně, patizon, mrkev, pastiňák, petržel, brambory

vývar zeleninový 600 ml

tofu 350 g

lze nahradit sojovým masem

koriandr čerstvý 2 PL

čerstvý, nasekaný najemno

sůl

kuskus 200 g

rozinky 2 PL

Postup

Na oleji ve velké teflonové pánvi na středním ohni 5–7 minut smažte cibuli a česnek.

Přidejte koření, harissu, zázvor i med a smažte další minutu, pak přimíchejte zeleninu, vývar a lžičku soli.

Přiveďte k varu, zakryjte a duste 25 minut.

Přidejte tofu a 5 minut poduste. Případně dosolte či dochuťte harissou.

Posypte koriandrem a podávejte s kuskusem s hrozinkami.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Komentáře

Anonym

01.10.2006 22:40

prosím dotaz

Moc prosím o radu, kde seženu v česku onu keramickou nádobu na přípravu Tažin.předem děkuji .mk

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

10.01.2007 11:49

nadoba na tajine

maji ji v IKEA

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

09.08.2007 18:08

Nádoba

Také jsem objevila tuto nádobu v Ikea. Než ji koupím, ráda bych se zeptala, zda má někdo zkušenosti s jejím využitím. Na jaké další recepty se dá použít?

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

08.02.2007 18:04

tažin

Prosím vás kde seženu keramickou nádobu na přípravu Tažin. děkuji

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

20.08.2007 19:53

Nádoba na tažin

Dobrý den, paní Novotná, specielní nádobu na vaření tažinu prodávají v Ikea. Sama jsem o ní uvažovala, je ale dost drahá..

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

29.02.2008 12:36

Ahojte. Takze nadoba na tadjin ma okruhly tvar, spodna cast je hlboka, vrchnak sa v strede zuzuje a taha do spica. Nadoba na tadjin je keramicka. Je to smiesne, ze v obchodoch u nas je taka draha, lebo ja som take nadoby videla v Maroku a stredna velkost stoji tam stoji okolo 200Sk... V tej nadobe mozete pripravit vsetko - zeleninu, ryby aj maso. Obzvlast dobry je rybaci tadjin, bez kuskusu a s rybou navrchu. Ja osobne mam skusenosti s marockou kuchynou. Zvlastnostou je, ze Marocania sa velmi netrapia s krajanim masa ci zeleniny na minikusky, jednoducho to tam naukladaju a hotovo:-)

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

31.08.2007 08:04

Apetit 12/04

Recept se nachází v č.12/04, str.81

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

06.10.2007 18:38

velmi palive

Pre vsetkych, ktori neznesu prilisne palive jedla. Staci tak pol lizicka harissy. Neviem ake intenzivne su ine znacky harissy predavane v radovych supermaketoch. My sme tu nasu kupili u turka.... a mala grady....

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

12.04.2008 11:39

využití

Tažin se dá využít na všechny druhy rybích a masových jídel s různou zeleninou, podává se v ní kuskus na slano i na sladko. Podle druhu zeleniny a koření se dají připravit opravdu jídla různých chutí. Tažin jsem měla z Maroka a když se mi rozbil opravdu jsem řešila kde ho sehnat. Ten z Ikea není moc původní, myslím že má i kovové části ale tažin má být jen z keramiky. Takže jsem si objednala přes net tažin od Emile Henry.. ale je příšerně drahý, ale kvalitní...no snad mi vydrží dlouho

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Apetit magazín

Zajímavosti

Gurmánská Dubaj: Jaké speciality tu vyzkoušet a kde budou chutnat nejautentičtěji?

Dubaj je metropole

Zajímavosti

Zavzpomínejte na nejlepší jídla z Gilmorových děvčat: Od Lukových hamburgerů po Sookiino magické rizoto

Od premiéry prvního dílu Gilmorových děvčat dnes (5.10. 2022) uběhlo přesně 22 let. Na podzim mohou seriáloví fanoušci ‚gilmorek‘ cítit touhu po dávce nostalgie. Patříte mezi ně? Pusťte si oblíbený seriál a uvařte si k tomu ikonická...

STORY

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...

Tipy a triky

Co vařit na mateřské, aby bylo jídlo rychle připravené a dostatečně výživné?

Co vařit sobě a celé rodině, když se vše točí kolem miminka? Maminky věnují všechen svůj čas novému človíčkovi a často nemají čas na výživný jídelníček pro sebe. Proto jsme pro vás připravili několik osvědčených tipů a užitečných rad, jak...

Tipy redakce

Skoro bez vaření: 5 tipů na obědy do práce ve skle

Máme pro vás efektní recepty na jídla, která si můžete vzít s sebou do práce. Co je na nich nejlepší? Nevyžadují žádné zdlouhavé vaření předem, jednoduše navrstvíte vybrané suroviny a celou přípravu dokončíte, až v práci dostanete hlad. ...

Lidé a jídlo

Tajemství bramborových salátů od světoznámých kuchařů

Bramborových salátů existuje nespočet variací. Každý kuchař má svůj recept. Čím je unikátní bramborový salát Jamieho Olivera nebo Marthy Stewart? Uvařte si bramborové saláty podle slavných kuchařů! ...

Tipy a triky

Jak připravit pravé italské tiramisu?

Připravte si domácí tiramisu jako z italské cukrárny: lehké, smetanově krémové, vonící kávou… Podělíme se s vámi o rady, tipy i recepty, aby vás svou chutí autentický a božský dezert přenesl až do Itálie. ...

Zeleninový tažin

Zeleninový tažin

Nutriční hodnoty (celý recept)

Související recepty

Suroviny

Postup

Komentáře

Anonym

Anonym

Anonym

Anonym

Anonym

Anonym

Anonym

Anonym

Anonym

Apetit magazín

Obchod Apetit