0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Zeleninový tažin

zeleninovy tajin
ZDROJ: Pixabay.com
sdílet:

Zeleninový tažin

4.9 / 5. Počet hodnocení: 11
Do hodiny Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1819 kcal
Bílkoviny 81 g
Sacharidy 265 g
Tuky 34 g
Vláknina 23 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Klasické jídlo arabské kuchyně. Delikatesní!

Suroviny

olivový olej 1 PL
cibule 1 ks
velká, nahrubo
česnek 2 stroužky
najemno
koření 0.5 PL
korenící směs mletý kmín, kurkuma a skořice
zázvor (čerstvý) 1 ČL
mletý
harissa 1.5 ČL
med 2 PL
zelenina 1 kg
dle chuti - máslová dýně, patizon, mrkev, pastiňák, petržel, brambory
vývar zeleninový 600 ml
tofu 350 g
lze nahradit sojovým masem
koriandr čerstvý 2 PL
čerstvý, nasekaný najemno
sůl
kuskus 200 g
rozinky 2 PL

Postup

1

Na oleji ve velké teflonové pánvi na středním ohni 5–7 minut smažte cibuli a česnek.

2

Přidejte koření, harissu, zázvor i med a smažte další minutu, pak přimíchejte zeleninu, vývar a lžičku soli.

3

Přiveďte k varu, zakryjte a duste 25 minut.

4

Přidejte tofu a 5 minut poduste. Případně dosolte či dochuťte harissou.

Posypte koriandrem a podávejte s kuskusem s hrozinkami.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2004/12

Komentáře

Anonym

Moc prosím o radu, kde seženu v česku onu keramickou nádobu na přípravu Tažin.předem děkuji .mk

Anonym

Také jsem objevila tuto nádobu v Ikea. Než ji koupím, ráda bych se zeptala, zda má někdo zkušenosti s jejím využitím. Na jaké další recepty se dá použít?

Anonym

Prosím vás kde seženu keramickou nádobu na přípravu Tažin. děkuji

Anonym

Dobrý den, paní Novotná, specielní nádobu na vaření tažinu prodávají v Ikea. Sama jsem o ní uvažovala, je ale dost drahá..

Anonym

Ahojte. Takze nadoba na tadjin ma okruhly tvar, spodna cast je hlboka, vrchnak sa v strede zuzuje a taha do spica. Nadoba na tadjin je keramicka. Je to smiesne, ze v obchodoch u nas je taka draha, lebo ja som take nadoby videla v Maroku a stredna velkost stoji tam stoji okolo 200Sk... V tej nadobe mozete pripravit vsetko - zeleninu, ryby aj maso. Obzvlast dobry je rybaci tadjin, bez kuskusu a s rybou navrchu. Ja osobne mam skusenosti s marockou kuchynou. Zvlastnostou je, ze Marocania sa velmi netrapia s krajanim masa ci zeleniny na minikusky, jednoducho to tam naukladaju a hotovo:-)

Anonym

Pre vsetkych, ktori neznesu prilisne palive jedla. Staci tak pol lizicka harissy. Neviem ake intenzivne su ine znacky harissy predavane v radovych supermaketoch. My sme tu nasu kupili u turka.... a mala grady....

Anonym

Tažin se dá využít na všechny druhy rybích a masových jídel s různou zeleninou, podává se v ní kuskus na slano i na sladko. Podle druhu zeleniny a koření se dají připravit opravdu jídla různých chutí. Tažin jsem měla z Maroka a když se mi rozbil opravdu jsem řešila kde ho sehnat. Ten z Ikea není moc původní, myslím že má i kovové části ale tažin má být jen z keramiky. Takže jsem si objednala přes net tažin od Emile Henry.. ale je příšerně drahý, ale kvalitní...no snad mi vydrží dlouho

Apetit magazín

STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Skoro bez vaření: 5 tipů na obědy do práce ve skle
  • Tipy redakce

Skoro bez vaření: 5 tipů na obědy do práce ve skle

Máme pro vás efektní recepty na jídla, která si můžete vzít s sebou do práce. Co je na nich nejlepší? Nevyžadují žádné zdlouhavé vaření předem, jednoduše navrstvíte vybrané suroviny a celou přípravu dokončíte, až v práci dostanete hlad. ...
Jak připravit pravé italské tiramisu?
  • Tipy a triky

Jak připravit pravé italské tiramisu?

Připravte si domácí tiramisu jako z italské cukrárny: lehké, smetanově krémové, vonící kávou… Podělíme se s vámi o rady, tipy i recepty, aby vás svou chutí autentický a božský dezert přenesl až do Itálie. ...

Obchod Apetit