Přidat do kuchařky

Orientální salát

Křupavý salátek...

Vydání: 2005/5

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 2 (hlasy)

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do 30 minut

PT4M

Opékání 0:04

Salát Asijská

Ingredience

4 špalíčky svíčkové, každý o hmotnosti 100–140 g
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžíci hnědého krupicového cukru
šťávu ze 2 limetek
2 čerstvé chilli papričky, bez semínek, jemně nakrájené
½ lžičky rybí nebo sójové omáčky
240 g míchaných salátových lístků nebo drobně natrhaných listů zeleného salátu
1 okurku a svazek ředkviček, nakrájené na plátky
svazeček čerstvého koriandru, nasekaného
olej na potření pánve
2 hrsti pražených arašídů, nasekaných

Příprava jídla

1. Smíchejte česnek, cukr, limetkovou šťávu a chilli papričky. Přidejte rybí či sójovou omáčku. Salátové lístky promíchejte s okurkou a ředkvičkami, přidejte koriandr. Rozdělte na čtyři talíře.

2. Rozpalte pánev, mírně ji potřete olejem a opečte na ní špalíčky svíčkové, z každé strany 4–5 minut. Maso nechte pár minut odpočinout, pak ho nakrájejte na co nejtenčí plátky a rozdělte na talíře se salátem. Šťávu z pánve přilijte k salátové zálivce, promíchejte a zakápněte jí salát. Posypte praženými arašídy a podávejte.