Uživatelský
recept
recept
Amolety - nadýchané palačinky
Popis receptu:
Babiččiny amolety jsou sladké nádherně nadýchané (kvůli sněhu z bílků) palačinky. Moje brněnská babička je sice dělala na másle, ale ani upečené na teflonové pánvi nasucho neztratí nic ze svého prvorepublikového kouzla.
Autor: Sarka P
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 30 minut
Ingredience
-
40 g změklého másla,
50 g moučkového cukru,
20 g vanilkového cukru,
5 vajec,
0,5 l mléka,
300 g polohrubé mouky.
Příprava jídla
Z bílků ušlehejte pevný sníh.
Ve druhé míse ušlehejte změklé máslo, žloutky a cukr s vanilkovým cukrem do krému. Přidejte mléko a mouku a rozmíchejte do hladkého krému.
Stěrkou vmíchejte bílkový sníh do těsta.
Amolety pečte na velmi dobře předehřáté pánvi. Hotové potřete marmeládou nebo sladkým tvarohem a zamotejte jako klasické palačinky. Navrch pocukrujte.
Tip: Nadýchané těsto se může při neobratném otáčení snadno trhat. Bezpečný způsob jak otočit amoletu je obracečkou podjet okraje amolety, opatrně vsunout pod střed a otočit. Případně si pomoci ještě druhou obracečkou. Další možnost je péci amolety velké jako americké lívance - pro snadné otáčení.
Přidat komentář