Bramborove knedliky

Studené brambory jemně nastrouháme, přidáme mouku, vejce a sůl a vypracujeme těsto, které rozválíme na váleček v průměru asi 2 cm. Váleček krájíme šikmo asi na 5 cm kousky. Dáme do vařící osolené vody, když vyplavou tak je vybereme. Muzeme vyvalet i placky a osmahnout nebo vyvalet do sisek (valecku) a podavat muzeme s osmazenou cibuli, zelim, ci nasladko s makem nebo ovocem.