0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

20x slané knedlíky pro každého

20x slané knedlíky pro každého

Knedlíky jsou nepřekonatelné a s některými jídly tvoří pevné spojenectví. Jednou za čas si je může dopřát každý a náležitě si je užít. Lehoučký knedlík, který nasaje omáčku, to je pohádka na talíři.

Slané knedlíky – oblíbená příloha

Kynuté houskové knedlíky 

  • Dříve jedny z nejpopulárnějších knedlíků, které v současnosti v oblíbenosti ustupují trochu do pozadí.
  • Poctivé domácí jsou ovšem výborné a s kupovanými se nedají srovnat. Jejich připrava navíc není žádná velká věda. Jak je připravit se dozvíte také v naší nové knedlíkové kuchařce.
  • Nadýchané a lehké knedlíky se ideálně hodí k tradičním omáčkám jako je svíčková nebo rajská, které krásně nasají. 

Karlovarské knedlíky 

  • Dají se považovat za variantu houskových knedlíků, ovšem oproti nim obsahují více nakrájeného pečiva a nemusí kynout.
  • Nadýchanou konzistenci mají díky přidanému našlehanému sněhu z bílků. Chuť mu dodávají nasekané bylinky a převážně se vaří v ubrousku nebo fólii, aby se nerozpadly, proto se jim často přezdívá ubrouskové knedlíky.
  • Ideálně je servírujte k pečenému masu a omáčkám

Vídeňské knedlíky

  • Oblíbená příloha našich babiček toho má mnoho společného s karlovarským knedlíkem. Obsahuje mimo petržele i nasekanou orestovanou cibulku. Vynikající jsou například ke guláši

Špekové knedlíky

  • Opět velmi podobné karlovarským, jen se do nich přidává nasekaný orestovaný špek.
  • Jsou výborné i ve vývaru jako alternativa játrových knedlíčků nebo se jí se zelím a uzeným masem. 

Bramborové knedlíky

  • Připravují se z předem uvařených vystydlých brambor. Nejlepší je brambory uvařit den dopředu. Díky tomu pořádně vyschnou a nebudou vám komplikovat přípravu těsta.
  • Tvoří snad tu nejlepší přílohu k vepřové pečeni, výpečkům nebo pečené kachně se zelím.
  • Pokud zvládnete základní bramborové těsto, využijete jej nejen na knedlíky, ale i na jiná lahodná jídla, jako jsou například bramborové šišky, plněné knedlíky uzeným nebo škvarky se zelím a na bramborové noky

Chlupaté knedlíky

  • Jsou typické pro jižní Čechy a podobají se bramborovým. Vlastně by se dalo říct, že jsou něčím mezi bramborovým knedlíkem a slovenskými haluškami.
  • K jejich připravě se používají brambory syrové, které se jen najemno nastrouhají. Společně s moukou a vajíčky se připraví řidší těsto. To se nejlépe tvaruje do malých bochánků lžícemi, což jim dodává jejich charakteristický neuhlazený vzhled. 

Tipy a triky na přípravu knedlíků 

  • Suroviny na přípravu všech knedlíků předem vyndejte z lednice, aby měly pokojovou teplotu a dobře kynuly. 
  • Pokud chcete mít pěkné válečky, zabalte je do pláténka nebo potravinové fólie, několikrát propíchněte a vařte zabalené. Udrží si požadovaný tvar a určitě se nerozpadnou. 
  • Pokud se bojíte, že bramborové či tvarohové knedlíky budou tuhé, část mouky nahraďte krupičkou. Ta hmotu krásně nadlehčí. 
  • Pokud chcete v houskových knedlících více textury, nakrájenou housku před přidáním do těsta orestujte.
  • Kynuté houskové knedlíky můžete dělat stejně jako ty kynuté ovocné – v páře. Nemusíte se tedy bát rozvaření. Neotáčejte je, jinak budou oslizlé. 
  • Kynuté knedlíky hned po uvaření a vytažení z vody propíchejte na několika místech špejlí, aby se nesrazily a neztvrdly.
  • Všechny knedlíky nechte po vyndání z hrnce důkladně okapat. Uložte je ovšem tak, aby vneležely vodě a nerozmočily se. 
  • Nakrájené knedlíky dejte do mísy, přikryjte utěrkou a zabale do peřin. Takto vydrží dlouho teplé, ale samozřejmě je můžete přihřát i nad párou. 
  • Knedlíky krájejte nití nebo velmi ostrým nožem, aby nedošlo k jejich deformaci
  • Tipům a radám, jak na knedlíky a noky, i jejich receptům se věnuje kuchařka Knedlíky, noky & omáčky z edice Apetit.
Drbáky
Více než hodinu
Snadné

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč