Knedlíky z bramborového těsta

Name: Knedlíky z bramborového těsta
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 15-20 knedlíků
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mouka pšeničná hrubá; 700 g brambory; 2 ks vejce; 1 špetka sůl; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 20 ks švestky; 200 g perník na strouhání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (18x)

Redakce Apetit

22. 9. 2017

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (18x)

Že u vás doma dáváte do bramborových knedlíků uzené? Zkuste ho po Františkově vzoru pro jednou nahradit ovocem – a uvidíte, že se nová verze rázem stane rodinným hitem!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

15-20 knedlíků

Postup přípravy

Brambory nastrouhejte do mísy. Přisypte mouku, kypřicí prášek a sůl a směs promíchejte. Přidejte obě vejce a tolik mléka, abyste zadělali tužší, ale vláčné těsto.
Vytvořte z těsta váleček. Z něj pak odkrajujte asi půlcentimetrová kolečka, v dlani je zploštěte a každým kouskem těsta obalte vypeckovanou švestku.
Ve větším hrnci mezitím uveďte do varu vodu a připravené knedlíky do ní vhazujte, ale jenom v takovém množství, aby volně plavaly. Vařte pět až sedm minut; záleží na tloušťce těsta a velikosti knedlíků.
Když knedlíky vyplavou na povrch, znamená to, že jsou hotové. Vyjměte je tedy děrovanou naběračkou a podávejte posypané strouhaným perníkem, případně pocukrované a přelité rozpuštěným máslem.