Knedlíky z bramborového těsta

Name: Knedlíky z bramborového těsta
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: Na 15-20 knedlíků
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mouka pšeničná hrubá; 700 g brambory; 1 špetka sůl; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 20 ks švestky; 200 g perník na strouhání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,3 (18x)

Redakce Apetit

22. 9. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,3 (18x)

Knedlíky z bramborového těsta jsou tradiční český dezert, který nejlépe chutná s čerstvými švestkami, rozpuštěným máslem a strouhaným perníkem. Díky vláčnému bramborovému těstu a jednoduché přípravě patří mezi nejoblíbenější sezonní recepty. Knedlíky z bramborového těsta si můžete připravit nejen se švestkami, ale i s dalšími druhy ovoce.

Nezhasínat obrazovku

Na 15-20 knedlíků

Postup přípravy

Brambory nastrouhejte do mísy. Přidejte mouku, kypřicí prášek, sůl a promíchejte. Nakonec přidejte vejce a podle potřeby přilévejte mléko, až vznikne tužší, ale vláčné těsto.
Z těsta vytvořte váleček a nakrájejte jej na 15–20 přibližně stejně velkých dílků. Každý dílek v dlani zploštěte, doprostřed vložte vypeckovanou švestku a těsto kolem ní pečlivě uzavřete.

Jak naplnit a uvařit ovocné knedlíky, aby ovoce nevyteklo

Ve větším hrnci mezitím uveďte do varu vodu a připravené knedlíky do ní vhazujte, ale jenom v takovém množství, aby volně plavaly. Vařte 5–7 minut; přesná doba závisí na jejich velikosti.
Když knedlíky vyplavou na povrch, znamená to, že jsou hotové. Vyjměte je tedy děrovanou naběračkou a podávejte posypané strouhaným perníkem, případně pocukrované a přelité rozpuštěným máslem.

10x báječné ovocné knedlíky

Bramborové těsto nasladko: knedlíky, šišky, taštičky i koblížky

Jahodové knedlíky jsou stálicí české kuchyně, zamilujte si je i vy

Autor:František Ludačka, z vydání Apetit 2005/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

tynas

18.04.2009 03:49

Knedlíky byly opravdu velice dobré. S těstem se dobře pracovalo a kombinace švestek a perníku je vynikající. Doporučuji.

Lucis

11.08.2008 16:36

Bramborové ovocné knedlíky mám nejradši - kynuté u mě moc nebodují. A tak jsem ráda vyzkoušela tento recept se švestkama. A vybrala jsem dobře, s těstem se výborně pracovalo a uvařené bylo lehounké, nadýchané - prostě paráda!!! Jiné už zkoušet nebudu.

Alena

02.09.2007 15:12

Recept se nachází v č.7/05, str.47

Liduška.cv

19.10.2007 20:16

Díky za info, vždycky hledám recept na netu a když zjistím, že ho Apetit vydal, tak vytáhnu časopisy a snažím se odhadnout, ve kterém čísle a z kterého roku recept pochází. Takže tahle informace mi teď fakt bodla.