Vanilkový dort s malinovým krémem

Ilustrační obrázek
Ilustrační obrázek
Ejhle, tenhle recept byl tak chutný, že obrázek k němu někdo zbaštil.
Zkuste ho uvařit a budeme moc rádi, když se s námi o novou fotku podělíte.
sdílet:

Vanilkový dort s malinovým krémem

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu

Suroviny

6-7 bielkov
4-5 žĺtkov
120 g krupicového cukru
1/2 vanilkového lusku
100 g polohrubej múky
máslo a hrubá múka na formu

KRÉM:
2 vajcia
100 g krupicového cukru
250 g masla + na vymazanie
1/2 vanilkového lisku
100 g čerstvých malín a ďalšie na ozdobenie
3 lyžice malinovej pálenky

POLEVA:
220 g tmavej čokolády
100 ml šľahačkovej smotany
- Rúru predohriať na 180C°. Bielky vyšľahať s 80 g cukru (ja len 50 g cukru) na tuhý sneh. V mise vyšľahať žĺtky so 40 g (ja 25 g )cukru a s vyškrabanou vanilkovou dužinou. Do žĺtkovej zmesi zľahka zapracovať sneh a miešať pomaly múku. Cesto naliť do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy o priemeru 23 cm a piecť asi 20 minút. - Na krém dáme celé vajcia do velkej misy. Šľaháme cca 2 minúty. Za stáleho šľahania postupne pridáme cukor a štipku soli. Misu potom postavíme na hrniec s vriacou vodou tak, aby sa dno nedotýkalo hladiny. Šľaháme dalších 4-5 minút na hustý krém. Dáme dole z vodnej lázne a šľaháme do vychladnutia. Máslo izbovej teploty vyšľaháme na penu o konzistenie šľahačky , trvá to asi 10 minút (nie menej). Dreň z lusku pridáme do másla a zašľaháme. Pridáme vaječný krém a maliny, ktoré sme prelisovali cez sitko. Potom do krému pridáme likér. Korpus rozkrojíme na tri časti (alebo len na polovicu podla výšky, ako nám nabehol).Natrieme krémom a zložíme. - Na polevu dáme do hrnca čokoládu so šľahačkou a za stáleho miešania ju rozpustíme. Keď je zmes hladká a mierne zhustne, dáme dole z plmeňa, necháme trochu vychladiť. Natrieme celú tortu, na vrch ozdobíme malinami a necháme stuhnúť.

Obchod Apetit