Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Uživatelský
recept

Vanilkový dort s malinovým krémem

Popis receptu: 
Malinový krém
Autor: Alena Šestinová
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Počet porcí: 8
Doba přípravy: Více než hodinu

Ingredience

    6-7 bielkov 4-5 žĺtkov 120 g krupicového cukru 1/2 vanilkového lusku 100 g polohrubej múky máslo a hrubá múka na formu KRÉM: 2 vajcia 100 g krupicového cukru 250 g masla + na vymazanie 1/2 vanilkového lisku 100 g čerstvých malín a ďalšie na ozdobenie 3 lyžice malinovej pálenky POLEVA: 220 g tmavej čokolády 100 ml šľahačkovej smotany

Příprava jídla

- Rúru predohriať na 180C°. Bielky vyšľahať s 80 g cukru (ja len 50 g cukru) na tuhý sneh. V mise vyšľahať žĺtky so 40 g (ja 25 g )cukru a s vyškrabanou vanilkovou dužinou. Do žĺtkovej zmesi zľahka zapracovať sneh a miešať pomaly múku. Cesto naliť do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy o priemeru 23 cm a piecť asi 20 minút. - Na krém dáme celé vajcia do velkej misy. Šľaháme cca 2 minúty. Za stáleho šľahania postupne pridáme cukor a štipku soli. Misu potom postavíme na hrniec s vriacou vodou tak, aby sa dno nedotýkalo hladiny. Šľaháme dalších 4-5 minút na hustý krém. Dáme dole z vodnej lázne a šľaháme do vychladnutia. Máslo izbovej teploty vyšľaháme na penu o konzistenie šľahačky , trvá to asi 10 minút (nie menej). Dreň z lusku pridáme do másla a zašľaháme. Pridáme vaječný krém a maliny, ktoré sme prelisovali cez sitko. Potom do krému pridáme likér. Korpus rozkrojíme na tri časti (alebo len na polovicu podla výšky, ako nám nabehol).Natrieme krémom a zložíme. - Na polevu dáme do hrnca čokoládu so šľahačkou a za stáleho miešania ju rozpustíme. Keď je zmes hladká a mierne zhustne, dáme dole z plmeňa, necháme trochu vychladiť. Natrieme celú tortu, na vrch ozdobíme malinami a necháme stuhnúť.
REKLAMA

Přidat komentář