Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Vegetariánský burger s pickles

Do každého burgeru patří něco křupavého. Kvašená zelenina tuto roli zvládne bezchybně.

Vydání: 2008/11
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: 5
Doba přípravy: Do 20 minut
PT10M
Smažení 0:10
Sendvič Americká

Ingredience

    • 300–400 g seitanu (tj. 1–2 balíčky, mívají různou váhu, koupíte v bioprodejnách)
    • 1 velká biocibule, nakrájená nadrobno
    • 1 biomrkev, nastrouhaná najemno
    • 1 lžička bylinného peprníku z Ekofarmy Pollau (nebo čerstvě mletý pepř podle chuti)
    • 2 lžíce přírodní sójové omáčky (Shoyu nebo Tamari)
    • 3–4 stroužky česneku, drcené
    • mořská sůl
    • asi 100 g pohankové biomouky (podle hustoty těsta)
    • bioolej na smažení, popřípadě bio palmový tuk
    • 5 housek na burgery
    • biohořčice, biokečup a pickles podle základního receptu

Příprava jídla

1 V pánvi na oleji osmažte cibuli dozlatova a výrazně ji osolte. Seitan pomelte na masovém strojku nebo v robotu. Dejte do mísy a přidejte k němu nastrouhanou mrkev, bylinný pepř, drcený česnek, osmaženou cibuli a dochuťte přírodní sójovou omáčkou. Vypracujte soudržnou hmotu. Pokud je příliš řídká nebo se rozpadá, přidejte pohankovou mouku. Vytvarujte placičky a smažte je po obou stranách na rozpáleném oleji.

2 Housky na burger podélně rozkrojte (ale ne úplně), potřete kečupem a hořčicí, na housku položte seitanový karbanátek, pickles (z nějž jste předem vymačkali šťávu). Můžete přidat i lžíci ochucené tofunézy nebo majonézy a kousek čínského zelí. Přiklopte a podávejte.

NĚCO NAVÍC:
Do těsta lze přistrouhat uzené tofu nebo uzený tempeh pro výraznější uzenou chuť. Chuť vylepší i sezam. Kdo jí maso, může použít hotové biokarbanátky z mletého hovězího masa, které lze koupit ve většině supermarketů.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Pickles

Zapečená dýně s jáhlami a s kysanou zeleninou

Nejlepší domácí burgery

Nejen pro vegetariány: 30 jídel z biopotravin

Kvašené dobroty pro silnou imunitu

Neodolatelné bezmasé burgery

Jak na vegetariánské burgery?

REKLAMA

Přidat komentář