Vegetariánská miska s falafelem

Name: Vegetariánská miska s falafelem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Arabská
Ingredients: 1 ks batáty; 1 PL olivový olej; 200 g hummus; 2 ks mrkev; 0 hlávky zelí červené; 1 ks avokádo; 2 stroužky česnek; 1 svazek petrželka; 400 g cizrna vařená; 0 hrnku mouka cizrnová; 0 ČL římský kmín; 0 ČL paprika mletá uzená; 0 ČL chilli sušené; 3 PL jogurt řeckého typu; 0 ks citron; 2 PL petrželka; 2 stroužky česnek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (13x)

Lucie Velek

8. 3. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (13x)

Kromě falafelu a hummusu můžete do misky přidat vařenou čočku, čočkové karbanátky anebo fazolové chili sin carne.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2 osoby

Postup přípravy

Na falafel dejte do robotu česnek a petržel a promixujte. Poté přidejte všechny zbylé ingredience a promixujte do hrubší hmoty. Z ní tvarujte placičky a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte je v troubě vyhřáté na 175 °C zhruba 20 minut.
Poté nechte zcela vychladnout (falafel je po upečení křehký a může se rozpadat). Pokud chcete falafel křupavý, můžete jej ještě opéct na pánvi.
Batáty oloupejte a nakrájejte na kostky, promíchejte je se lžící oleje, osolte, opepřete a dejte péct na zhruba 15 minut nebo doměkka.
Na zálivku promíchejte jogurt, citronovou šťávu, bylinky a česnek.
Do misek rozdělte upečené batáty, falafel, hummus, mrkev, červené zelí a avokádo. Přelijte zálivkou a podávejte ozdobené petrželkou.

Snídaně, svačina i večeře: hummus nejen z cizrny - 18 nejlepších receptů

Levná a výživná luštěnina aneb Proč jíst cizrnu a jak ji připravit

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/3

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

39receptů

Rychlé večeře jako z bistra

Související články

Blogerka Tereza Šlancarová: Buďte změnou, kterou chcete ve světě vidět

Tereza alias Tereza's diary, jak znají ingluencerku její fanoušci na instagramu, žije na rostlinné stravě už mnoho let. Vydala už dva e-booky, jejím snem je tištěná kuchařka. I to se jí teď ale tak napůl splní. Oslovila ji australská společnost, která vydává veganskou kuchařku. Její recept bude uveden mezi 100 ostatních veganských receptů od autorů z celého světa.