Přidat do kuchařky

Drobenkový koláč s ovocem

Jednoduchý a rychlý způsob, jak upéct drobenkový koláč přesně tak, aby chutnal jako od babičky.

Vydání: 2012/5

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 111 (hlasů)

Náročnost: Velmi snadné

Počet porcí: na 1 menší plech

Doba přípravy: Do 10 minut

PT30M

Pečení 0:30

Koláč Česká

Ingredience

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek krupicového cukru
1/8 másla (125 g), studeného
1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
2 vejce
1/2–3/4 hrnku mléka (podle toho, jestli použijete čerstvé, nebo mražené ovoce)
1 lžička citronové kůry
4 hrnky rybízu nebo lesních plodů, mražených nebo čerstvých

Příprava jídla

1 Rozpalte troubu na 180 °C. Vymažte plech či pekáček o rozměrech 20 x 30 cm máslem a vysypte trochou polohrubé mouky či vyložte papírem na pečení. Mouku, cukr a máslo zpracujte prsty nebo v robotu na drobenku. Odeberte jeden hrnek drobenky a odložte ho stranou.

2 Do zbylé drobenky přidejte kypřicí prášek a vanilkový cukr, promíchejte a rozmíchejte s vejci, mlékem (pokud použijete mražené ovoce, bude ho stačit méně) a citronovou kůrou dohladka. Těsto vlijte na plech, rovnoměrně posypte ovocem a na závěr odloženou drobenkou z hrnku.

3 Pečte 20–30 minut, až je střed těsta propečený a drobenka začne zlátnout. Nechte vychladnout i s plechem na mřížce a pak krájejte na řezy.