Drobenkový jablečný koláč

Name: Drobenkový jablečný koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Na 1 koláč (průměr cca 24 cm)
Cuisine: Anglická
Ingredients: 1 bal křehké těsto; 6 ks jablko; 25 g krupicový cukr; 0 ČL skořice; 1 špetka muškátový oříšek; 85 g máslo; 85 g mouka pšeničná hladká; 85 g hnědý cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,2 (48x)

Redakce Apetit

24. 10. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,2 (48x)

Drobenkový jablečný koláč je oblíbený moučník, který spojuje křehké těsto, šťavnatá jablka a křupavou máslovou drobenku. Skořice, muškátový oříšek a citronová kůra mu dodávají příjemnou vůni a skvěle chutná ještě teplý se šlehačkou.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč (průměr cca 24 cm)

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C.
Těstem vyložte koláčovou formu a pečlivě ho přitiskněte ke dnu i okrajům.

Triky pro dokonalé předpečení křehkého těsta

Na těsto položte pečicí papír, zatěžkejte ho suchými fazolemi nebo keramickými kuličkami a předpékejte 10 minut.
Mezitím jablka oloupejte, zbavte jádřinců, nakrájejte na plátky a pokapejte citronovou šťávou.
Na drobenku zpracujte prsty změklé máslo, mouku, hnědý cukr a citronovou kůru.

Jak na nejlepší drobenku

Předpečený korpus vyjměte z trouby a odstraňte papír se zátěží. Rozložte na něj jablka a posypte je krupicovým cukrem, citronovou kůrou, skořicí a muškátovým oříškem. Navrch rovnoměrně rozdělte drobenku a pečte 20 minut.
Poté teplotu snižte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C, a pečte dalších 15–20 minut, dokud drobenka nezezlátne. Podávejte teplé, případně se šlehačkou.