Velmi rychlá večeře! Čerstvý špenát můžete nahradit mraženým listovým, jen z něj pečlivě vymačkejte všechnu vodu. Pokud máte v mrazáku i krůtí (nebo kuřecí) maso, nemusíte ani chodit nakupovat.

Suroviny

mouka pšeničná polohrubá 240 g

mléko 300 ml

vejce 2 ks

sůl

špenát 600 g

čerstvý, opraný, osušený a natrhaný

olej

na smažení omelet

krůta 700 g

koriandr čerstvý 30 g

čerstvý

kari koření 1 PL

zakysaná smetana 200 g

1 Z mouky, mléka, vajec a lžičky soli připravte husté palačinkové těsto a vmíchejte do něj špenát. Na oleji usmažte čtyři silné, velké omelety.

2 Maso nakrájejte na nudličky a orestujte ho na oleji; stačí asi pět minut. Pak přidejte sekaný koriandr, kari, osolte a opékejte ještě pět minut. Na závěr do směsi vmíchejte zakysanou smetanu.

3 Špenátovou omeletu položte na talíř a navršte na ni krůtí směs.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2006/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu